冻虾仁是经原料新鲜虾的挑选验收或冻虾解冻、清洗、消毒、去头剥壳、去肠腺、分级、速冻、包冰、包装、金属探测、装箱和冻藏等工序完成。
我国是虾养殖大国，随着我们国家经济的发展和人民生活水平的提高，对于虾的需求量也越来越高，虾养殖规模也不断扩大，其中2022年中国冻虾仁产量同比增长1.9%。
随着我们国家的经济快速增长，居民可支配收入稳步提高，消费者对冻虾仁数量、种类和品质的要求也在逐步的提升，为冻虾仁行业的持续发展提供了广阔的空间，其中2022年中国冻虾仁销量同比增长2.1%。
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