什锦虾仁 原标题：什锦虾仁 主料：虾仁300克，黄瓜1根，胡萝卜1根 辅料：淀粉1/2汤匙 调料：色拉油适量，食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1汤匙，香油1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙 做法： 1.虾仁清
调料：色拉油适量，食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1汤匙，香油1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
1.虾仁整理洗刷洁净，去掉虾线，参加盐、料酒、白胡椒粉，少量淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右
2.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用，锅中参加色拉油，油热后下入姜末爆香，下入虾仁滑炒
3.虾仁变色后盛出，锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生，放入事前炒好的虾仁