今日淘最厨房请到的这位大厨，可有很有来头的。被评为国际最佳大厨，屏幕前的淘米粉们不少都是他的粉丝，他便是咱们要介绍的主角——帅晓剑。
帅大厨说“越是接地气的家常小菜却最打动了我们的心”，就比方今日这道茄汁酒酿盐田虾仁。
看似一般的茄汁菜肴，进口后似乎虾仁在口腔里旋转跳动；裹满浓郁酸甜的酱汁充满着层次感。
要说这道菜那么好吃的原因，除了虾仁奇妙的处理之外，还少不了这款全能的酒酿茄汁！
全体酸甜不涩、浓香不腻。学成之后在家不光能够做出精美家常菜，还能调配恣意海鲜喔。
在家也能够用其他海虾替代：比方明虾、基围虾、黑虎虾等等；不仅如此，一切的海鲜都能搭。
水量没过虾仁，加2火锅勺（60ml）水淀粉，用芡水烫虾仁2分钟后，关火再静置1分钟，再次开战烧开即可。
开中小火，锅内参加1火锅勺（30ml）油，5成油温时，放入虾仁煎，煎出香味即可盛出备用。
不单单仅仅酒酿+西红柿沙司这么简略！全体口味酸甜不涩、浓香不腻，十分完美浓郁的包裹住了每一颗虾仁~
最终，开中小火，锅内参加4火锅勺（120ml）酒酿茄汁，煮到冒青烟时，放入虾仁，当虾仁外表裹满酱汁即可出锅。
这道茄汁酒酿盐田虾仁，简略翻炒混合就能将酒酿和茄汁的酸酸甜甜融进虾仁中，酸香入味新鲜可口，这盘底的酱汁绝不能放过。
精美版的家常菜，就像是个相框，圈起了日常的幸福感。学会简略的几个小技巧，让家庭照料更动听！
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