今日淘最厨房请到的这位大厨,可有很有来头的。被评为国际最佳大厨,屏幕前的淘米粉们不少都是他的粉丝,他便是咱们要介绍的主角——帅晓剑。
帅大厨说“越是接地气的家常小菜却最打动了我们的心”,就比方今日这道茄汁酒酿盐田虾仁。
看似一般的茄汁菜肴,进口后似乎虾仁在口腔里旋转跳动;裹满浓郁酸甜的酱汁充满着层次感。
要说这道菜那么好吃的原因,除了虾仁奇妙的处理之外,还少不了这款全能的酒酿茄汁!
全体酸甜不涩、浓香不腻。学成之后在家不光能够做出精美家常菜,还能调配恣意海鲜喔。
在家也能够用其他海虾替代:比方明虾、基围虾、黑虎虾等等;不仅如此,一切的海鲜都能搭。
水量没过虾仁,加2火锅勺(60ml)水淀粉,用芡水烫虾仁2分钟后,关火再静置1分钟,再次开战烧开即可。
开中小火,锅内参加1火锅勺(30ml)油,5成油温时,放入虾仁煎,煎出香味即可盛出备用。
不单单仅仅酒酿+西红柿沙司这么简略!全体口味酸甜不涩、浓香不腻,十分完美浓郁的包裹住了每一颗虾仁~
最终,开中小火,锅内参加4火锅勺(120ml)酒酿茄汁,煮到冒青烟时,放入虾仁,当虾仁外表裹满酱汁即可出锅。
这道茄汁酒酿盐田虾仁,简略翻炒混合就能将酒酿和茄汁的酸酸甜甜融进虾仁中,酸香入味新鲜可口,这盘底的酱汁绝不能放过。
精美版的家常菜,就像是个相框,圈起了日常的幸福感。学会简略的几个小技巧,让家庭照料更动听!
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