公民网布里斯托2月5日电 （余颖）当我国粤菜厨神遇到英国西厨学子，会碰撞出什么样的火花？2月5日，“行走的年夜饭” 深化英国西南城市，深圳市烹饪协会会长刘永忠带领四位粤菜大厨在布里斯托城市学院举行粤菜大师课，向烹饪专业学生教授经典粤菜烹制办法，课堂上洋溢着对我国菜品的惊叹和“学成出山”后的欢笑声。
粤菜传统特征咕噜肉早享誉海外，用什么质料、什么刀工、什么火候……李大成大厨一边利索地演示，一边用流利的英文解说过程。在海外五星级酒店作业过多年的他，重点难点解说到位，几位学生听得频频点头，还用手机记录下每一道工序。酸甜可口的咕噜肉让学生大为赞赏。有学生直接说，咱们曾经吃到的咕噜肉很可能“Not Chinese food”。
仔细观摩了十几分钟朱金峰大厨的虾球制造演示，学生开端用手捏出一个个的虾球。“ 从来没想过虾能这样做，里边居然还加上了芝士！”专攻地中海菜的学生穆达尝了一个自己炸的灌汤虾球甚为满足，“信任我可以回家自己做，不过我会测验加上辣椒粉和一些香料。”得此反应，吴海波大厨点赞道：“自由发挥，构思无限！”
此次李权霖大厨露一手的是客家名菜盐焗鸡，“我要让学生们才智下老祖宗最原始的技法。” 当看到用草纸包住腌好的鸡被一袋袋盐彻底埋进大锅，学生琳达惊得呆若木鸡：“咱们厨房的盐都要用完了！” 焗熟时刻到，翻开草纸包，从未闻过的浓郁香味扑鼻而来，琳达惊呼：“太难以想象了！”
吴海波大厨操刀的蜂巢生蚝则让学生感觉妙趣横生，表面色泽金黄，外酥香内爽脆，蚝肉细嫩爽口，学生也坦言这道菜学习起来难度系数最大。
两个多小时的煎炒烹炸、大小火转化、放料撒料、精心摆盘……粤菜厨神和英国学子们深化互动、合力烹饪出的一道道拿手菜盛大进场。活动还约请了当地嘉宾布里斯托市政府外事办主任雪莱·纳尼娅、英格兰旅行局区域展开主任罗宾·乔利、西英格兰旅行局局长凯瑟琳·戴维斯、布里斯托城市学院校长茱莉亚·格雷等二十多位嘉宾一道品味、感触粤菜的色香味。
布里斯托城市学院的教师瑞安·费尔南德斯表明，学生们是第一次领会我国厨师的精深厨艺，这样的东方饮食文明、烹饪文明学习时机太难得了。
深圳市烹饪协会会长刘永忠感言，美食不分国界，新年带团来英国参加“行走的年夜饭”活动，期望有时机可以更好介绍和传达粤菜的见识及文明，促进中英公民的沟通和友谊，一起也十分乐意和英国厨师专业的教师学生展开沟通，欢迎他们来我国学习粤菜技艺。
我国驻英国使馆文明处李立言公参在现场沟通中表明，本年是我国驻英使馆主办的第三届“行走的年夜饭”活动，约请到代表着粤菜不同分支的星级名厨访英，经过媒体品鉴会、大使“迎新春”晚宴和在布里斯托城市学院举行的“粤菜大师课”三场活动，让我们感触到东西方文明沟通互鉴之美，和布里斯托学子们的这场沟通互动特别有意义，等待能激起更多年轻人对我国美食文明的探究学习。
我国驻伦敦旅行办主任张力说，旅行中最重要的一项体会是品味当地美食，今日我们学习品味了甘旨粤菜，或许会添加去我国旅行的爱好。现在我国旅行正在复苏，欢迎各位新年敞开我国游。
据介绍，作为文明和旅行部“欢喜新年”活动的重要子品牌，“行走的年夜饭”自2016年以来，先后在20多个国家和区域成功举行，成为宏扬我国饮食文明的重要渠道。