1、滑蛋虾仁，（1）食材：新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。（2）虾仁里面加少许盐，混合均匀以后腌制5分钟，然后再把盐清理洗涤干净，用厨房纸把水分吸干，如果水分没有吸干，后续的腌料就没有很好的方法附着在上面。（3）虾仁擦干后加一些蛋白，料酒，盐均匀搅拌。（4）再加一些玉米淀粉均匀搅拌，鸡蛋打散以后加一些调味料混合均匀。（5）把香葱切成碎末，水淀粉均匀搅拌备用。2、西兰花炒虾仁
1、滑蛋虾仁，（1）食材：新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。（2）虾仁里面加少许盐，混合均匀以后腌制5分钟，然后再把盐清理洗涤干净，用厨房纸把水分吸干，如果水分没有吸干，后续的腌料就没有很好的方法附着在上面。（3）虾仁擦干后加一些蛋白，料酒，盐均匀搅拌。（4）再加一些玉米淀粉均匀搅拌，鸡蛋打散以后加一些调味料混合均匀。（5）把香葱切成碎末，水淀粉均匀搅拌备用。2、西兰花炒虾仁
（1）食材：新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。
（2）虾仁里面加少许盐，混合均匀以后腌制5分钟，然后再把盐清理洗涤干净，用厨房纸把水分吸干，如果水分没有吸干，后续的腌料就没有很好的方法附着在上面。
（7）加一些水淀粉，葱花，锅里面加入适量油烧热，把混有虾仁的蛋液倒进去。
（8）等到彻底凝固以后就可以用铲子迅速的打散，等到差不多都凝固的时候就可以盛出来吃了。
（3）把西兰花的粗筋去除摘成小朵，虾仁用淀粉生抽腌制一下，大蒜拍碎备用。
（4）锅里面加入适量清水，烧开以后再加入少许盐，把西兰花放进去，煮几分钟以后就可以捞出来吃了。
（5）锅里面加入少许油，把蒜末放下去炒香，然后再加一些虾仁翻炒变色，把西兰花放下去翻炒均匀就可以出锅了。
（5）另外准备一个锅子加油，把黄瓜丁，胡萝卜丁放下去炒断生，再加少许盐，然后加玉米粒翻炒均匀，把虾仁也放进去，炒均匀就可以关火了。
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1、滑蛋虾仁，（1）食材：新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。（2）虾仁里面加少许盐，混合均匀以后腌制5分钟，然后再把盐清理洗涤干净，用厨房纸把水分吸干，如果水分没有吸干，后续的腌料就没有很好的方法附着在上面。（3）虾仁擦干后加一些蛋白，料酒，盐均匀搅拌。（4）再加一些玉米淀粉均匀搅拌，鸡蛋打散以后加一些调味料混合均匀。（5）把香葱切成碎末，水淀粉均匀搅拌备用。2、西兰花炒虾仁
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