虾球是一道美味可口海鲜料理,口感鲜嫩多汁,香气扑鼻。下面将介绍虾球的简单制作方法,让您在家也能轻松享受到这道美食。
首先,我们应该准备好以下食材:新鲜虾仁、淀粉、盐、胡椒粉、蛋清、生抽等。确保选购的虾仁新鲜无异味,并且去除干净虾线。
将处理好的新鲜虾仁放入碗中,加入适量盐和胡椒粉进行腌制。同时,在另一个容器中打入一个蛋清,并加入少许生抽调匀成蛋液备用。
取出腌制好的虾仁,在每一只虾仁表面均匀地裹上一层干淀粉。这样做才能够增加炸后外皮的香脆口感。
接下来,在锅中倒入适量油,待油温升至180摄氏度左右时,将裹有淀粉的虾仁放入锅中小心翻炸直至金黄色即可捞起沥干油份。
最后,将炸好的金黄色虾球装盘,并可以配以自己最喜欢的调料或者蘸料进行搭配享用。吃起来外焦里嫩,回味无穷!
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