走进一家烤鱼店，无论是现点现杀仍是现点现烤，顺手捞一条烤鱼，它的分量简直锚定了2.8斤。
比方江边郊外烤鱼，标示一公约2.8斤，龙猫烤鱼，也标示的是约一条2.8斤，辣上瘾的烤鱼，标示一公约2.8斤至3斤，鱼酷活鱼烤鱼则标示的是2.7斤±0.1斤。
烤鱼店正在遍地开花，依据窄门餐眼的最新数据，到2024年3月，共有25967家烤鱼店在一年内诞生。而烤鱼赛道的总体量不过才6.5万家，新开店数占比超越三分之一。
针对2.8斤的“职业黄金分量”，有意思陈述致电连锁品牌烤鱼门店时得到了回应，品牌们遍及表明，2.8斤左右是干流烤鱼的分量，在进货上便是这一个标准的鱼，因而到店套餐遍及挑选的是这个分量。
门店们也表明，店中有其他2至3斤分量的鱼可供挑选，最大能够到3.4斤，不过，其他标准的鱼简直仅可单点，没办法使用到店套餐的优惠价格。
在乐山最著名的美食街张公桥运营了15年烤鱼生意的雷记烤鱼老板老李告知有意思陈述，烤鱼往往选用的鱼会集在2至3斤，这个分量的鱼肉质最鲜美，鱼太小烤不出焦香的感觉，鱼太大肉质又会变柴，因而才会有这样的“黄金分量”。
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