今日周六，天气预报的雷阵雨还没有到，一大早就很炽热。早上两人的早餐是我跑步回来买的油条，家里破壁机煮的豆浆，比及两个人一同吃的时分都快九点了。待到之后想着午饭预备吃点啥，早午两餐的时刻离得这么近，想来两人正午也吃不了多少，所以昨夜剩下的少量米饭给先生做了虾仁蛋炒饭，我则用剩下的白虾做了藜麦鲜虾沙拉，来一顿小新鲜的午饭。
多种应季的时蔬调配鲜美虾仁和嫩滑鸡蛋，这样一道减脂轻食餐，口感丰盈不单一，热量较低又养分，特别是其间加入了藜麦，这种煮熟后有着香脆干劲儿口感的养分谷物，让沙拉的滋味更为生动，也是许多健康减脂轻食沙拉的一向做法。
1、藜麦煮熟后的口感是干劲十足，但藜麦自身比较硬，20克左右的藜麦拌一份沙拉就够了，淘洗洁净后放入清水中煮沸，之后转小火煮20分钟，所以这儿煮藜麦的水要多一些，煮熟后在清水里过凉，沥干水份备用。
2、200克左右的白虾，从背部切开一半，之后去虾头去虾线分钟，我这个虾个头不大，煮2分钟左右即可。若是大虾则煮4分钟的时刻，捞出来去皮备用。
3、这儿用的时蔬，你们能够随意挑选，我用的是昨日做照烧鸡腿饭剩下的西兰花，蘸酱吃的樱桃萝卜和苦菊，再切一个沙瓤的西红柿，拌沙拉前这些蔬菜洗净后都要沥干水份，和虾仁一同放入碗中，煮熟的鸡蛋切块也放入。
4、轻食沙拉所用的调味汁，一般是用油醋，能够网购买现成的，也能够像我这样自己做。3勺橄榄油、一勺苹果醋、几滴柠檬汁，少量盐和黑胡椒一同拌匀即可。
6、拌这种轻食沙拉，还有要害的一点便是随拌随吃。天气炎热，预备的新鲜时蔬和肉类一同拌和后，保质期更短，必定按量制造，赶快食用，这样才不失最鲜美清新的口感。
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组第三名）