1998年的一个偶尔发现让骆青峰做起了烤虾。一天他的一个开饭馆的亲属,将没用完的虾球送给了骆青峰,这也便是武汉人所说的虾球。为了不糟蹋,骆青峰就将虾球简易地处理后,自己吃了起来。
接下来的时间里,骆青峰一向思考着将来的开展。在岳父协助下,2003年6月,他很快租下了武珞路上的这个店面。做好这些预备后,他的新店开端经营了。
因为新店处于武汉市的骨干道上,人流量很大。骆青峰发现生意比幻想的还要好。他汲取曾经经验,为避免噪音扰民,在经营时间上做了改善。
骆青峰说原来是下午才开端经营,现在正午就开端经营,到了晚上12点钟今后就不经营了,实际上12点钟到清晨3点钟是武汉市宵夜的小高潮,他抛弃了这三个小时的经营时间,首要是为了居民考虑,不扰民。
通过改善,许多问题就避免了。装饰后的新店不只留住了老顾客,也招引了一批新的消费人群。
新店开业不到一个月,骆青峰就卖出了50万元的经营额。这之后,对虾球的需求量也天然多了起来,黑虾也不可避免地呈现了。
骆青峰以为,一个黑虾虽小,但假如顾客常常反映,那肯定会影响整个虾球店的名誉,这对今后的开展十分晦气,必定不能够小看。从2003年7月起,骆青峰开端在虾源上把起了关。
要确保滋味好,虾球的货源就很重要,骆青峰挑选了来自湖北乡村的金玉艮作为供货商。金玉艮每天从武汉市的这个大型水产品商场,收买很多小龙虾,卖给骆青峰。
因为骆青峰只需虾尾,而虾头对他没有一点用途,为节省机遇和劳动力,他就和供货商达成了协议。
骆青峰生意好的时分,像这种一盒十三四斤吧,大概要五六十盒,像这个五六十盒虾尾的用量,换成活的小龙虾,用量便是5000斤到6000斤的小龙虾,才够一天的用量。
在武汉,直接用于食用的小龙虾中,骆青峰的虾球店需求量最大,专门做烤虾球生意的,也只要骆青峰这一家。现在来店里吃虾球的人不再是为了吃稀罕,而是冲着他的虾球店名望来了,这让骆青峰十分满意。虾球的来历问题又得到了处理,他的生意更是无人能比了。
2004年夏天,骆青峰的虾球每天能够卖上3万元,达到了自己生意的最高峰。关于新的应战,自傲的他现已做好了充分预备。他会迎接应战,在创业路上一路前行。