9月13日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会烧烤专业委员会等专业机构承办的首届“中国烧烤大赛”在首都北京圆满落幕!
来自全国各地的顶级烧烤餐饮企业汇聚于此,以进一步挖掘烧烤品类的美食潜力,推动烧烤产业高质量可持续发展为宗旨,围绕“美味烧烤,薪火相传”的大赛主题,近百位烧烤名厨各显身手,同台竞技!
作为国内餐饮烧烤圈殿堂级赛事,最具含金量的烤品单项奖的角逐异常激烈,经过一天的比拼,来自大连的专业烤鱼连锁品牌——鱼谦脆皮烤鱼,凭借“脆皮烤格陵兰大比目鱼”,一举斩获单品赛项金奖及十佳烤品奖两项荣誉!
此次参赛,由鱼谦品牌主厨杨明带领专业团队挂帅出征,“脆皮烤格陵兰大比目鱼”这一原创作品,凭借营养丰富、色香味美、颜值出众、出品形式强等特点获得评委的一致肯定。
赛后,杨明总厨介绍到,格陵兰野生比目鱼作为深海捕捞,船冻锁鲜的北极臻鲜,独特的纯净极寒生长环境不仅使其营养丰富,口感更是清甜温和,细腻软嫩,是宝宝辅食级的好食材。
“格陵兰比目鱼丰腴肥美,很适合烤着吃。而且鱼身比较大,通体无小刺,整条烤后吃起来很过瘾,”杨明总厨补充道。
在成熟的脆皮烤制工艺和杨明总厨经验比较丰富的操作加持下,炙烤出炉后的整条大比目鱼,鱼皮酥脆,鱼肉鲜嫩,口感层次十分丰富,堪称本次赛事一道亮眼作品!
杨明总厨透露,大赛金奖作品——“脆皮烤格陵兰大比目鱼”10月将在鱼谦脆皮烤鱼全国门店同步上线,届时各位食客老饕即可到店尝鲜品鉴。
【广告】（免责声明：此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯，仅代表作者本人观点，与本网无关。仅供读者参考，并请自己检查相关内容。）
周广军：努力打造“科技稻香村、绿色...8月27日，“稻香村创立250周年大会”在苏州举办。
蒙牛卢敏放为中国乳都代言 “三大战...8月5日，2023世界奶业大会在内蒙古呼和浩特市正式召开。
好丽友静北：强化品牌创新渠道布局助...中国好丽友副总经理静北现身展会，畅谈好丽友春糖攻略与发展规划。
澳优董事长颜卫彬：突破品类边界，“...澳优旗下聚焦免疫营养的新品——佳贝艾特悦护婴幼儿配方羊奶粉重磅上市。
商务部：9月4日至10日全国食用农产品...9月4日至10日，全国食用农产品市场行情报价与前一周（环比，下同）基本持平。
商务部：9月4日至10日全国生产资料价...据商务部市场运行监测系统显示，9月4日至10日，全国生产资料市场行情报价比前一周上涨1.1%。
商务部：8月份全国食用农产品市场行情报价小...据商务部市场运行监测系统显示，8月份全国食用农产品市场行情报价环比上涨1.9%。
商务部：8月份全国生产资料市场行情报价环比...据商务部市场运行监测系统显示，8月份全国生产资料市场行情报价环比上涨1.6%。
商务部：8月28日至9月3日食用农产品...据商务部市场运行监测系统显示，8月28日至9月3日，全国食用农产品市场行情报价比前一周（环比，下同）上涨0.7%。
A2型蛋白质乳品研究与发展概...从多层次、多角度、多方面展开对A2型蛋白质乳品的解读。【详情】
贝因美 和中国妈妈在一起贝因美以“爱”为基础，帮助亲子家庭健康幸福。【详情】
中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求，融合各地民族风俗、地方特产，延伸至整个饮食业，展示中国食品丰富性、多元性，搭建中国食品展示平台。