第二步：把虾取出，此刻尽管虾的外表已被冻住，但用手捏一下仍有些Q软。掰开虾头，从虾的尾巴渐渐往上推，这时候会发现虾壳很简单和虾肉别离开来。
冷冻后的虾壳和虾肉由于遇冷收缩的程度不一样，所以虾肉就会与壳别离，剥壳天然就简单了。并且短时间的冷冻既不会损坏鲜虾的口感，也不会影响虾的养分。
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