烤鱼是很多人都十分喜欢甘旨，其做法多种多样，而且每种做法都有其共同的风味。今日小编就为咱们介绍一下烤鱼的做法大全。
武昌鱼一条，蘑菇半斤，料酒盐适量，海鲜辣酱1匙，豆瓣酱2匙，干辣椒葱姜蒜适量，花椒粉适量
武昌鱼去鳞、腮、内脏洗净，去头尾，将鱼肉沿脊骨片下，正面用刀划数条一字道口，以便腌制入味，用盐、料酒、淀姜片、葱段腌制一刻钟
微波炉烤盘抹油预热2分钟，将腌渍好的鱼身摆放在盘内，调成烤鱼形式烤15分钟
烤鱼一同，锅内下葱姜蒜爆香，放入海鲜辣酱1匙豆瓣酱2匙，炒至油亮，参加干辣椒段翻炒顷刻，参加适量鱼汤，烧沸后放入蘑菇稍微翻炒，即成配料
鲶鱼750克，蒜30克，葱15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣酱30克
3.抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，半途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次
草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣
1.鱼去了头之后，从中心剖开，别堵截，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制顷刻。
2.鱼腌好之后，外表刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。
3.开端炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。
4.锅里倒少量油，炸香花椒，然后连着花椒一同淋在鱼上，最终洒上香菜和白芝麻，就能够开吃了。滋味还真是不错，不过下次仍是要去那家店尝尝万州烤鱼。
辣椒粉1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精1小匙，盐1.5小匙，油适量，糖1大匙，黑鲤1条，郫县豆瓣酱1大匙，洋葱1个，料酒1大匙，酱油，大葱段2根，姜粉1大匙，花椒1大匙，花椒粉1匙，干辣椒5根
1.将鱼处理洁净，双面各切成十字把戏，从腹部切开到脊部别堵截，铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一同烤，我是把头直接去掉从头熬鱼头汤，因而只用鱼身子做烤鱼。
2.大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中参加料酒，用手抓匀后涂改在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热，将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。
通过以上内容，大多数人应该对烤鱼的做法有了清晰的了解，期望以上内容能够协助到咱们，让咱们都能够食用到鲜美可口的烤鱼。
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