虾仁菜肴由于清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受我们欢迎。下面介绍几种虾仁怎么做好吃的几种办法。
榜首：清炒虾仁 将虾仁洗净用牙签挑去虾线，放入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，均匀拌和，黄瓜洗净去皮去籽切成条。 葱切末，姜切末， 小碗中放入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提早调成碗芡。锅内放适量油，油热后虾仁敏捷滑散，变红敏捷捞出备用。锅中留底油， 放入香葱姜末放入黄瓜丁炒香，放入滑好的虾仁。 倒入小碗芡翻炒收汁即可出锅装盘。
第二：芹菜炒虾仁 将西芹洗净斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。鲜虾去壳、虾线洗净，放入少量盐、生粉、鸡蛋清抓匀腌制15分钟。锅内放适量油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒，再放入红彩椒、虾仁翻炒，将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少量白糖翻炒入味。淋入少量水淀粉勾芡即可。
第三：宫爆虾仁 将虾仁洗净用牙签挑去虾线，放入淀粉、盐、蛋清腌半小时。花生米去掉红皮。花生米过油炸熟，葱、干辣椒洗净切成段备用。 锅内放适量油，油热后倒下虾仁翻炒变色后盛出备用， 锅内留底油烧热，爆香辣椒、蒜泥、姜末，参加虾仁、花生米、葱、酱油、、料酒、、醋、、糖、盐、香油、味精、胡椒粉，敏捷拌炒装盘即可。
将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。 锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。