虾球一般都是去头、去壳、去尾、去虾线后，用余下弯曲如球的下半身来烹制，故名虾球。因为简单入味，且食用便利，一向受顾客喜欢。今日咱们来介绍几种构思虾球的做法。
2、河虾过油，锅留少数底油，把泰椒末爆香，参加香草酱、河虾翻匀，装盘装点即可。
法香45克，茴香酒5克，杏仁片4克，黄油80克用榨汁机打碎，参加盐2克、味精2克均匀拌和即成。
选用7两以上的泰国山君虾，确保食材新鲜。然后是咱们特制的美妙酱，与一般酱汁不同，咱们还参加了黄油、白砂糖、牛奶等辅料分配，让酱汁与虾球更好的结合。
为虾球上浆是坚持虾球弹牙的惯例做法，但夏宫的王师傅还会依据食材巨细，加微量食粉，让虾肉更Q造型也更美观。
冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少数。
3、锅留底油，投入姜片、葱节和子弹头泡椒炒香后，放入虾球翻炒顷刻，调入盐、青麻鲜、鸡粉和鸡汁，勾芡后起锅装盘即成。
调料：盐、鸡粉各3克，酸奶50克，沙律酱100克，冰糖水25克，花雕酒10克，湿粉6克，色拉油750克。
3、锅入色拉油烧至六成热，下入土豆丝炸至金黄脆口，捞出吸干油份，分装在蛋糕纸上。
5、把酸奶、沙律酱、冰糖水、湿粉调匀，入净锅小火烧热，离火，倒入炸好的虾拌匀，分装在土豆丝上即可。
1、取卡夫美妙酱50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升，放一同调成复合酱备用。
2、取面粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少数的清水，调匀今后再倒入少数的色拉油封面，即成酥糊。
4、把鲜虾仁先用清水漂洗洁净，再裹上一层脆皮糊，逐只弯成椭圆形，下五成热的油锅里炸定型，捞出来控油。
质料：明虾球，胡萝卜，熟黑芝麻，蛋黄酱，炼乳，海南小酸橘汁，日本芥末。制法：
2、将蛋黄酱、炼乳、海南小酸橘汁、少数芥末混合拌匀，略炒热，入虾球、胡萝卜块裹匀，装盘，撒熟黑芝麻即可。
这道菜一般是用柠檬汁调味，这儿代替以海南特产的小酸橘，并将沙拉酱加热，配以有热度的虾球，进口舒爽，日本芥末增添了清新的口感。
咱们将韭菜和香葱叶榨成汁，用来浆制虾仁，然后清炒。成菜色泽碧绿，带有韭菜和香葱的滋味。
2、鲜虾350克去头和壳，取肉去掉沙线克稍微腌制，倒入榨好的韭香汁75克搅打上劲，再参加蛋清15克拌匀，放入生粉、淀粉各12克和色拉油15克拌匀，入烧至三成热的色拉油中滑油，捞出控油。
锅内留底油，烧至六成热时，放入虾仁、调料（盐、味精各1克，白胡椒粉0.6克）、罐装红腰豆5克翻炒均匀，出锅即可。
冰凉弹牙的虾球外表淋上一勺酸香微辣的醋浇汁，出品清新，口味鲜美，非常开胃。
1.大蒜500克入拌和机打碎，纳盆后加矿泉流2千克浸泡约1小时，沥净蒜渣，留蒜水备用。
2.净锅放底油，下入冰糖60克炒成糖色状况，加太白山泉流醋4千克（泉流醋酸味浓郁，需熬制中和一下），大火烧开后放凉，倒入辣鲜露3瓶、李锦记生抽2瓶、家乐鲜露1瓶、东古一品鲜酱油1瓶、美极鲜半瓶、水塔陈醋1.5千克、镇江香醋800克均匀拌和，放入大葱、洋葱丝、泰椒各300克，生姜、胡萝卜片各200克，野山椒、香菜段各100克，入冰箱冷藏浸泡20小时，使蔬菜的清香味充沛浸透出来，捞去料渣，倒入蒜水，拌和均匀，入冰箱冷藏，随用随取，寄存时刻不宜超越七天。
虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟，焯熟后入冰水中浸泡20分钟，捞出摆入垫有洋葱圈的盘内，浇入克己醋浇汁100克，撒红椒圈10克、香葱花5克即可。