鲶鱼750克,蒜30克,葱15克,姜15克,白糖15克,生抽40ml,老抽40ml,料酒15ml,蒜蓉香辣酱30克
3.抹好后,烤箱180度预热中层30分钟,半途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次
草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣
1.鱼去了头之后,从中心剖开,别堵截,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制顷刻。
2.鱼腌好之后,外表刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。
3.开端炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里,再接着烤10分钟。
4.锅里倒少量油,炸香花椒,然后连着花椒一同淋在鱼上,最终洒上香菜和白芝麻,就可以开吃了。滋味还真是不错,不过下次仍是要去那家店尝尝万州烤鱼。
鱼一条,葱段少量,蒜片少量,酱油适量,料酒适量,姜粉适量,胡椒粉适量,白砂糖适量,小红辣椒圈少量,八角少量,孜然适量
2.豆豉切碎,洋葱半个切碎丁,半个切丝。洋葱碎丁放油锅里煸炒香,然后参加3大勺剁椒,豆豉碎也一同放入,翻炒顷刻,加料酒,少量盐,糖调味,把抄好的料铺在鱼上下
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