2023首届我国烧烤大赛在北京落下帷幕，本届大赛由我国烹饪协会主办，以“甘旨烧烤、薪火相传”为主题，来自北京、天津、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、山东、河南等地30支部队，上百名选手参赛，百余种各地名菜同台竞技。
近年来烧烤这一烹饪方法火遍了大江南北，淄博更是打响了“烧烤”的旅行招牌，可见国人关于烧烤的喜欢。本届烧烤大赛，以赛促学，促进烧烤菜品移风易俗，为烧烤业的展开注入新的生机，也逐渐推动了烧烤企业的立异和展开。作为我国烹饪协会主办的圈内天花板等级的赛事，其含金量显而易见。尤其是烤品单项金奖和套餐奖，更是令一切团队竭尽全力。通过严重又剧烈地比拼，“江边郊外烤全鱼”怪味烤鱼，锋芒毕露，收成了“首届我国烧烤大赛单品赛金奖”和“团品银奖”，满誉而归。
此次竞赛招引了来自全国各地的顶尖烧烤品牌，竞赛十分剧烈。江边郊外十分重视本次赛事，派出了以联合创始人孟洪波先生、王明辉总经理为领队，黎强、王开江、胡真元三位厨师长的“奢华阵型”。
联合创始人孟洪波先生作为“江边郊外烤全鱼”品牌的掌舵者，秉持着对烤鱼工作的酷爱和执着，不停地改善改造与进步，为品牌注入一起的文明内在。
黎强作为行政总厨，凭仗多年的厨艺管理经验，对参赛菜品进行精心策划和预备。王开江和胡真元两位区域厨师长，具有丰厚的烧烤实战经验。三位大厨亲身上阵，对烤鱼的每一个环节严格把关。在竞赛过程中，一起应对各种应战，充沛展现了团队凝聚力和协作精力。
赛后，行政总厨黎强采访中提到：“在江边郊外的鱼，都有着异乎寻常的“鱼生”。江边郊外在自建供应链上，在确保鱼肉的新鲜、养分、健康和甘旨的一起，溯源也是重要的一环。”
“江边郊外烤全鱼”的成功之路并非一往无前，源于团队建造和厨师工作素质的不断的进步，以及关于菜品质量的不断逾越和打破。在未来的展开中，江边郊外将持续秉承这一优良传统，尽力立异研制更多优质、健康、甘旨的烤鱼菜品，为全国消费的人带来更多惊喜，铸造百年烤鱼品牌。
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