食材 白玉菇150g、柴鸡蛋3个、青椒20g、小葱5g、食盐2g、花生油10ml。 做法 1、白玉菇整理根部的泥沙杂质，首要用刀切除白玉菇的根部，用手将白玉菇掰开分红一朵一朵的单株，然后用水整理洗刷洁净备用。 2、取一口洁净无油的汤锅，参加适量清水后大火烧开，水欢腾后下入白玉菇焯水1分钟后捞出。这一步的效果是为了去除菌菇类的自带的草腥味儿，后边炒制时分比较好熟，口感也愈加的新鲜。 3、白玉菇焯水后捞出沥干装盘，再将配菜用的青椒和小葱整理洗刷洁净分切备用，将柴鸡蛋磕入碗中，加少量清水后搅匀至蛋液细腻气泡儿，炒出来的鸡蛋口感会更新鲜一点儿。 4、炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入食用油10ml预备煎鸡蛋，煎鸡蛋要略微多一点的油，鸡蛋才干嫩黄暄软。 5、油热后倒入鸡蛋液煸炒，蛋液刚下锅先别急着拿筷子或铲子翻炒，简单将鸡蛋翻得糟烂不成块儿。 6、等锅底的蛋液受热凝聚暄软的时分，用筷子把大块儿搅散成小块儿状，持续翻炒至蛋液彻底凝结，鸡蛋就煎熟了。 7、将煎熟的鸡蛋盛出备用，在煎蛋的底油里烹入小葱，爆出葱香。 8、小葱炝锅出香味儿后敏捷倒入焯过的白玉菇翻炒。 9、由于白玉菇是焯水半熟的，所以不需求长期的烹饪，翻炒顷刻后参加切好的青椒片。 10、将深绿色的青椒片煸炒至轻轻变色即可将煎熟的鸡蛋下锅。 11、将鸡蛋青椒白玉菇翻炒均匀后加食盐调味就可以出锅了。 12、新鲜甘旨的白玉菇炒鸡蛋就做好了，预备开吃吧！
菠萝虾球是一道传统名菜，归于学习了粤式烹调技法的新派鲁菜，菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉十分近似，所不同的只需在于对西红柿糖醋汁的掌握上。其特点是，养分丰厚，外焦里嫩，口感适合。
食材：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱 做法： 1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用； 2、虾仁去虾线小勺盐搓弄，洗净沥干水分备用； 3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清均匀拌和； 4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；
食材： 红枣、黑芝麻、大米各适量。 做法： 1.将黑芝麻去除杂质，红枣去除枣核之后切片备用； 2,将大米放入开水中； 3.煮开之后放入预备好的黑芝麻以及红枣，粥成就能了。
醋溜白菜是一道很家常的菜，可是要想做的爽脆入味需求一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最终的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。
质料 白菜帮500克、大蒜30克、香菜20克。 调料 花生油、精盐、酱油、鸡精、米醋、香油适量。 制造的进程 1 将白菜帮洗净片成片。 2 大蒜去皮洗净切成片。 3 香菜择洗净切成段。 4 锅上火，倒入花生油烧热，大蒜爆香，烹入米醋、酱油，倒入白菜煸炒至回软时，再调入精盐、鸡精炒熟，淋入香油炒匀，盛在盘内即可。