笔者有位朋友在海南，昨日在网上和他聊起一道经常吃的菜——虾仁。他苦笑道：“虾仁也出事了！”问询后得知，一些水产商用甲醛水溶液、火碱等化学药剂浸泡虾仁，为的是让虾仁防腐保鲜，添加分量。
又是利益的唆使，让良知再一次被扔掉。再联络之前的“面粉增白剂”，以及近期让双汇公司深陷危机的“瘦肉精”，咱们正真看到，一场场信任危机在考量着顾客的承当承受的才能，也在拷问着经营者的品德。
“出来混总要还的！”这句江湖撒播的古话在“双汇”身上得到了印证。在最近举行的双汇集团“万人员工大会”上，集团董事长宣称“双汇”因“瘦肉精”事情受损超越121亿元。此前“双汇”高管在多个场合着重自己是“代人受过”，真实的元凶巨恶是紊乱的生猪养殖业次序和过于宽松的动物查验检疫规范。且抛开监管不谈，所谓的“代人受过”便是全国有名的公司对食物安全所持的情绪？“双汇”的“十八道查验”也没堵住瘦肉精，“十八个定心”何从谈起。
“每个商人身上都应该流淌着‘品德的血液’”，这句总理曾说过的话，应该成为当时日益严峻的食物安全形势下，每个食物出产经营商都有必要记住的警句。保证食物安全，做有良知和道义的企业，是对经营者最起码的要求。另一方面，相关职能部分也有必要勇挑监管重担，不要“齐抓不论”，而要“多管齐下”，而且须树立完善的监督管理体系和权利监督管理体系，清晰管什么、怎样管，重要的是出台问责办法，对不管食物安全的企业和不作为乃至成为“爪牙”的部分严峻惩办。唯有如此，“食物安全”才不会成为一纸空文。