精选的钢碳,烧至绯红,师傅转动着手中的鱼夹,黔鱼在火光中滋滋作响,鱼肉事前通过几个小时的腌制现已入味,刷上一层辣椒粉,持续翻转烤制。
将烤至金黄的鱼盛入铁盘,再淋上刚刚出锅的秘制配料,放至酒精炉上,一道交融了腌、烤、炖三种烹饪工艺的万州烤鱼才算完结。
鱼皮焦香嚼劲十足,鱼肉鲜美进口即化,麻、辣、酸、甘……十多种滋味在口中磕碰,最后又融为一体,这道正宗的万州烤鱼,滋味层次适当丰厚。
6月22日试吃团打卡的万州烤鱼店,店内以烤鱼为主打,有麻辣味、豆豉味等多种口味,再配上凉拌花甲、火爆鸡丁、秘制卤菜等,让试吃团大喊过瘾。“这家的滋味的确不错,麻辣鲜香,色香味美,巴适!”听友郑绍梅说。
既然是寻觅绵阳十台甫菜名点名品,这光是吃菜还不行,咱们还给试吃团备上了店里的“名品”——冰粉,让咱们的味蕾享用一丝夏天里共同的清甜。“这家清缘冰粉,粉质细腻,甜度刚刚好,很爽口。”听友魏健春说。
“前次参与‘美食江湖’活动后,咱们的菜品得到了很多购买的人的认可,这次又来参与‘绵阳十台甫菜名点名品’活动,期望让绵阳人都能吃到咱们正宗的万州烤鱼。”万州烤鱼店东胡勇说,2016年参与“美食江湖”活动后,他们店就几乎不做广告了,店内随处可见的“十大江湖菜”便是他家的金字招牌。
感谢东辰奥莱金祥里、春风日产别致骏、毒龙精酿啤酒和绵阳市骨科医院对本活动的支撑。
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