12月17日呷哺呷哺首推明星产品爆料芝士虾球。据了解,此产品只有到呷哺呷哺才能吃到。
在食材方面,爆料芝士虾球融合了阿根廷红虾,加拿大甜虾,飞鱼籽,马苏里拉芝士等劲爆食材。阿根廷红虾和加拿大甜虾富有丰富的蛋白质,低卡,飞鱼籽营养价值高,吃到嘴里有爆破的口感,奶香浓郁的马苏里拉芝士咬一口就可以尽享浓郁拉丝。
呷哺呷哺餐饮管理有限公司产品经理梁爽(调整为:该项目负责人)在接受记者正常采访时表示,此次研发的爆料芝士虾球更多的融入了时尚、创新、“网红”等元素来贴近年轻消费者,能够给消费的人带来不一样的感觉。
在产品研发和创新方面,呷哺呷哺投入较大。据相关负责人透露,呷哺呷哺滑类产品目前规划将半年推出一款明星产品,依据公司策略,升级并存或迭代原有产品。同时,在新品开发进度上也是每个月都会给消费的人带来一款新品,保持品牌活力,向年轻花钱的那群人靠拢。
值得关注的是,呷哺呷哺具备完整标准化的供应链管理体系,可以稳定、标准化地保证食材的供应和品质。不但能确保呷哺呷哺在全世界迅速采购到优质食材,比如爱尔兰牛肉、澳洲M5和牛、新西兰深海贵妃蛤等,而且对食材质量也始终严格把关,坚持选择长期稳定的原材料供应基地,并建立源头追溯制度,比如在羊肉的生产的全部过程中,严格实施出生-饲养-屠宰-包装的可追溯体系。
呷哺呷哺除了不断推出新品之外,在消费时段也一直在做探索。今年,呷哺呷哺推出了时尚茶饮品牌“茶米茶”,接下来,将会在下午茶方面做一些更多的突破。
《2019中国餐饮大数据白皮书》显示,目前中国餐饮市场规模已超4万亿,80、90后贡献了餐饮消费的74%,慢慢的变成了餐饮消费主力人群。这样的大背景下,呷哺呷哺不断加大对产品的研发投入,持续进行产品创新,同时,将产品加入年轻化、时尚化的元素,注重消费者的就餐体验以及个性化选择,未来,相信呷哺呷哺一定能抓住主力消费人群。
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