食物安全关系到每位顾客的身体健康，也因而十分重视。作为餐饮头部企业，海底捞在做好本身食物安全作业的一起，对供货商也有很严厉的要求，一起也热心参加职业范畴标准化的定制，展开食安科普活动，来推进全职业、全社会的食物安全水平。
海底捞建立了一套严厉的新品危险点评、产品准入、供货商飞翔审阅的供货商办理模式，来保证食材的安全。一起海底捞也高度重视职业展开动态，用心对供货商完成扶持与赋能。如海底捞质量安全办理中心经过对小龙虾产季前进行饲养状况调研、搜集不同工厂的工艺参数和产品参数，结合会员运营部要求，拟定了小龙虾产品质量标准加工标准。经过对小龙虾工厂的驻场帮扶，使得小龙虾出品质量趋于稳定、顾客满意度明显提高。自2022年以来，海底捞已帮扶数十家供应链企业。
2022年，海底捞参加拟定了我国烹饪协会发布的《轻食营养配餐规划攻略》《食物触摸外表清洁作用点评 ATP监测及限值要求》《外卖安心餐厅办理标准》，以及《DB11/T中心厨房布局设置与办理标准》。
2023年，海底捞连续在上海、成都、杭州等城市展开主题为“食刻据守，安全童行”的嗨食安小讲堂活动，面向大众展开体系化的食物安全科普活动，提高全民的食物安全意识。
在海底捞，食物安全是一道肯定的红线，只要做好食物安全作业，保证顾客用餐健康安全，企业才能够持久展开。
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