“这儿的龙虾不只个头大，并且虾黄肥。”8月18日，在黄梅县网红美食街，麻辣小龙虾成为最叫座的美食。
好的美食源自好的食材。黄梅全县有虾稻面积35万亩，年产小龙虾5万吨。小龙虾工业已演变为当地年产值过亿元的大工业。
6月中旬，黄梅小池滨江新区龙虾美食节开幕暨鄂东虾谷美食街开街，招引了来自湖北武汉、黄石、黄冈，江西九江、南昌，安徽安庆、合肥等三省数千名游客前来“啜虾子”。
“这儿的小龙虾种类多，有蒜蓉的、麻辣的、清蒸的……每种口味都十分地道！”在小池滨江新区小龙虾美食节上，九江市民廖慧民邀上三五老友大快朵颐。
来自黄州的林先生说，湖北属潜江小龙虾闻名全国，没想到黄梅县的小龙虾工业如此兴旺。跟朋友一同吃完小龙虾后，林先生还特意打包了几份熟食小龙虾带给九江朋友品味。
想要用最鲜活的小龙虾留住游客的胃，有必要要有商场支撑。从饲养、加工到出售，黄梅倾力“虾”好一盘棋。这段时刻，小池裕丰商场的小龙虾买卖中心买卖量逐日剧增，顶峰期日买卖量达50万公斤，买卖掩盖江浙沪、广东、福建、北京等区域。
据了解，黄梅与“我国虾谷”协作，在小池建造储、产、运、贸、品“五合一”基地，裕丰商场1-5月份买卖量2.38万吨，经营收入4.78亿元，成为湖北第二大小龙虾商场。
在湖北小龙虾工业控股集团康宏有限公司小龙虾预制菜展览馆，速冻调味虾、虾尾、虾仁……各种小龙虾产品琳琅满目。
“公司可日加工小龙虾360吨，年加工2万吨虾尾、虾仁等产品。公司还与大型连锁餐饮客户以及电子商务平台协作，产品出口美国、欧盟、新加坡等。经过深加工，黄梅的小龙虾也将走得更远。”康宏有限公司副总经理梅亚平说。
近年来，黄梅县依托丰厚水资源，着力打造集繁育养新、小龙虾加工、冷链物流于一体的小龙虾全工业链。进入小龙虾买卖中心20%的小龙虾，被龙头加工公司收买。
本年4月份，出资1500万元、占地1.3万平方米的裕丰商场水产品买卖中心建成投入到正常的运用中。每天大约有150吨小龙虾送到这儿，其间80%打包作为鲜活虾销往各地。与从前主销江浙沪商场不同的是，本年当地还同潜网集团协作，开辟了重庆、成都等西南商场。
“实施品牌同享，有利于提高龙虾的知名度，经过知名度的提高协助黄梅龙虾、小池龙虾销往全国各地，做大做强小龙虾工业。”小池滨江新区一级主任科员杨昌朗说。现在，该县已建成1.3万平方米的专用小龙虾批发商业商场，年买卖量达4万吨，买卖额可达5亿元。