夏天盛宴，真实的主角往往少不了那一盘盘肥美无比的小龙虾！每年的六月，它们就如同月圆之夜的星星，在各色香味中闪耀，那时的它们肉质丰满、滋味如诗如画。无论是在街头冷巷的路边摊，仍是在高级餐厅的富丽餐桌，都可以欣赏到它们的绝美风韵。
但是，时光荏苒，时节更迭，现在已挨近中秋，小龙虾也从那巅峰状态渐渐步入结尾。想要捉住本年品味小龙虾的“尾巴”，就要赶忙行动起来了！
在这里，我要给我们揭秘一种全新的小龙虾吃法——【咸蛋黄锅巴小龙虾】，让你完全迷上这甘旨！这款新吃法，不只将麻辣与蒜香完美交融，更将咸蛋黄与小龙虾相辅相成。一想到那咸香绵密的咸蛋黄与丰满Q弹的小龙虾同在一口中，就让人垂涎欲滴！当那咸蛋黄与虾黄的交相辉映，更是让人骑虎难下。
小龙虾、锅巴、咸蛋黄、蒜末、洋葱、小葱、生姜、小葱、洋葱、4大勺料酒、2小勺盐、3大勺生抽、糖
小龙虾用牙刷冲洗洁净，去除虾头内脏和虾线，洋葱切丝、小葱拍扁备用。盆中放入生姜、小葱、洋葱、4大勺料酒、2小勺盐、3大勺生抽搓弄，再参加处理好的小龙虾，参加没过小龙虾的凉水浸泡腌制2小时备用。咸蛋黄隔水蒸8分钟，取出捣碎备用。锅中放入3大勺食用油，放入1大勺蒜末爆香。再放入腌制好的小龙虾翻炒变色，参加800ml高汤，中小火盖盖焖煮10分钟捞出备用。锅中参加1大勺食用油，油温5成热放入咸蛋黄碎小火炒散，再放入2小勺糖、1小勺盐调味，最终放入小龙虾和锅巴翻炒，均匀裹上蛋黄酱汁即可。
做好的制品，品味一口，沙沙的口感中透出浓郁诱人的咸鲜，还带有油脂香气。虾肉弹嫩鲜甜，幸福感瞬间直冲脑壳，让人耐人寻味！吃完了，还得用手指把那残留的甘旨嗦个洁净，刚才过瘾！快来测验这款咸蛋黄锅巴小龙虾吧，让你的味蕾享用一场甘旨盛宴！