嗨，各位美食探险家！今日咱们要评论的论题是关于小龙虾的，你是挑青的派仍是红的派呢？让咱们咱们一同揭开这个甘旨的谜底！首要，咱们得先了解一下小龙虾是什么。小龙虾，是一种淡水甲壳动物，由于其可口的肉质和共同的香味，成为了我国美食中的一颗灿烂明珠。它的壳出现出青红两种色彩，而这也引发了“挑青仍是红”的美食评论。
挑青的小龙虾通常是指那些壳出现青色的，这也是小龙虾最原始的色彩。挑青的小龙虾在烹饪过程中往往需求略微花费一些心思，由于它的壳色彩相对浓艳，不如红的那么招引眼球。
但正是这种浓艳，让挑青的小龙虾更能展现出天然的原汁原味，更适合一些清淡口味的烹饪方法。清蒸、白灼等烹饪方法可以保存小龙虾自身的甘旨，使得每一口都是一种朴实的享用。
而红的小龙虾，通常是指那些在繁衍时节，虾壳出现出赤色的，赋有光泽感的小龙虾。这种小龙虾的色彩光彩夺目，一上桌就可以让人胃口大增。
红的小龙虾更适合一些重口味的烹饪方法，比方香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾等。这种小龙虾的肉质较为丰满，口感更丰厚，加上香辣的调料，似乎在口中炸开了一朵甘旨的花朵。
那么，到底是挑青的好仍是红的好呢？其实，这首要依据你个人的喜爱。假如你喜爱浓艳新鲜，更重视原汁原味的风味，那么挑青的小龙虾或许更适合你。
而假如你寻求口感的层次和更为丰满的味觉冲击，那么红的小龙虾则是不错的挑选。它更能投合重口味门客的需求，带给你一种共同的香辣味道。
不管你挑选挑青仍是红，烹饪小龙虾有一个小窍门：坚持简略。小龙虾自身的甘旨现已很美好，过多的烹饪或许会掩盖掉它本来的风味。所以，清蒸、白灼、香辣炒等简略的烹饪方法，更能突显小龙虾的鲜美。