鲍鱼(huiyu)的学名是长吻脆(wei)，又叫做江团、白吉、肥头鱼等，是我国贵重的淡水食用鱼类之—，散布于我国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。阚鱼的成效与效果有许多，蛔鱼鱼肉中含有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适量食用鲍鱼能够起到弥补蛋白质、下降胆固醇的效果。
2021年，我国鮰鱼产值355242吨，出口量9628吨，需求量345614吨，估计2022年我国鮰鱼产值395546吨，出口量9955吨，需求量385591吨。
由于饲养技能较为老练，因而鮰鱼价格并不是很贵。2021年我国鮰鱼零售价格为26.2元/千克，较2020年增加2.4元/千克，估计2022年我国鮰鱼零售价格约为26.9元/千克。
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