立夏前后，声称“餐桌流量王”的小龙虾迎来产销旺季。近年来，荆州在确保小龙虾量大质优的一起，深挖小龙虾工业的潜力，促进一二三产交融开展，促进小龙虾工业向高端化、品牌化的路途行进。
一大早，荆州市农甜农业水产饲养司理张于桂来到沙市区观音垱镇天星观村的小龙虾饲养基地，取昨夜放在虾稻田里的地笼。起笼、倒虾，活蹦乱跳的小龙虾透露出丰盈的高兴。
荆州市农甜农业开展有限公司旗下有五大工业，其间虾稻饲养面积2300亩。农甜农业量体裁衣，挑选水源条件好、排灌便利的地块开展“虾稻共作”形式，完成了工业和生态共赢开展。
记者随后来到观音垱镇的小龙虾交易中心，工作人员忙着分拣小龙虾。通过分拣、打包、装车、发送，小龙虾几小时后就能送到客户手中。
荆州境内水资源丰厚，优胜的地理环境为小龙虾饲养供给了先天条件。现在，全市小龙虾饲养面积到达380万亩，其间虾稻共作面积299万亩。在全国产虾十强县市区中，荆州占有4席，其间监利榜首，洪湖第二，公安第八，石首第十。
据初步统计，全市小龙虾年加工产量110亿元，相关从业人员超越22万人。一头连着田埂，一头带着消费，小龙虾早已成为湖北美食的新手刺，夏天夜宵常驻“网红”。
为促进小龙虾一二三工业协同开展，荆州运用资源优势和市场需求优势，引进了安井、通威等大规模的公司出资小龙虾工业，选用深加工的工艺延伸工业链，将小龙虾打造成了集苗种繁育、健康饲养、加工出口、餐饮物流、节庆旅行于一体的三产高度交融的完好工业。
一起，“洪湖引诱”“金鲤鱼”等一批小龙虾企业品牌、产品品牌和以“一号虾铺”为代表的餐饮品牌加速速度进行开展，品牌阵营已逐步构成。下阶段，荆州将持续加大对小龙虾精深加工公司的扶持力度，鼓舞小龙虾加工公司开发调味虾、整只虾产品新品类。支撑小龙虾主产区加速打造科研演示基地，加速良种选育、苗种繁衍、生态饲养进程，着力推动从“大养虾”向“养大虾”转型晋级。
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