麻辣小龙虾遭到不少吃货们的喜欢，因而有人说没有小龙虾的夏天是不完整的夏天，从各种夜市、大排档小龙虾已成为烧烤之后餐桌上的另一种标配。
小龙虾形似虾而甲壳坚固，全体色彩包含赤色、红棕色、粉赤色，首要休息于永久性溪水和沼地等地水体较浅、水草丰厚的水域。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需求保养的人是极好的食物。
就原产地而言，小龙虾的老家原本是在北美洲墨西哥湾，新墨西哥州、俄克拉何马州、田纳西州等均为原生，它是当地很常见的一种照料食材。上世纪30年代前后，日本人把小龙虾带到了我国长江下游流域。因为小龙虾适应环境的才能和繁衍才能都很强，逐步向长江中上游甚至其它水域延伸。
因为小龙虾喜掘穴，特别是在繁衍的时节，繁衍的大部分进程均在窟窿中完结，尽管小龙虾打洞不移至理，可是它打的洞却对水库、河流的溃堤以及池塘、水田漏水等构成潜在的危险，并且小龙虾也有必定可能会咬破莲藕，咬断藕尖、水稻等庄稼作物，因而被作为是一种公害，许多当地会直接把它压碎作为喂猪食饲料。
小龙虾散布区域较广，在北美洲、南美洲、亚洲、东欧、南非等均有不同程度的散布，因为小龙虾制造简略且口味丰厚多样，现在从我国的南边到北方，从我国到世界各地，都已兴起来龙虾热。有声称小龙虾之乡的江苏盱眙县，年年都会举行隆重的世界小龙虾节，即便是在小龙虾的老家美国路易斯安那州每年也会举行小龙虾节。
关于80后而言，现在在餐桌旁吃着小龙虾喝着扎啤回想儿时捉小龙虾的情形不失为一种很夸姣的事，捉小龙虾与放牛、割草喂猪、菜山药等一同构成了幼年夸姣的回想。