都说“三月天,刀鱼鲜”,刀鱼是每年开春上市的榜首鲜,记者这两天从水产商场了解到,本年受气候等要素影响,海刀和浙江刀鱼抢鲜上市,不过价格偏高,市民多以尝鲜为主。
在坐落嘉安公路上的一个水产批发商业商场内,记者看到,1两左右巨细的刀鱼,每斤价格从上一年同期的65元上涨到了110元;3两以上的,每斤价格在1000元左右。
一水产经营户和记者说,眼下上市的刀鱼大多数来源于浙江舟山等地出产的海刀,“因为刀鱼刚刚上市,量不多,每条根据不同分量定价,价格相对偏高。一般市民还是以看新鲜为主,这些刀鱼主要是销往饭馆和商超。”
“先少买点,给门客尝尝鲜,等后续价格下来了,咱们再来大批量收购。”商超供货商胡先生说。
“近期气温比较低,产值上不来,等三月中下旬气候回暖,捕捉产值上去,3两以上的刀鱼价格,估计会回落到每斤五六百元。”水产批发商业商场冰鲜部司理高锦生说。
受价格上涨影响,和上一年同期比较,本年的刀鱼销量会下降。为此,商场方面也推出了刀鱼深加工产品,将标准较小的刀鱼加工成馄饨,以线上 线下的形式,在全国范围出售。
经营户刘小云就尝到了甜头,自打推出刀鱼馄饨后,日出售量较为可观,在她看来,这样的改变很好地“疏通”了价高期的出售堵点,“比较贵重的刀鱼,一盒四五十元的价格,一般市民十分容易接受。现在咱们发往全国各地的刀鱼馄饨,每天至少能够卖出五六十箱,多的时分200箱左右。”
此外,小龙虾也现已趁早上市。因为产值有限,现在上市的标准以7钱以上为主,每斤价格在70元到80元不等,多供给大型饭馆和商超。
业内人士表明,估计三月下旬四月初,刀鱼和小龙虾价格都将有所回落。伴随着皮皮虾、八爪鱼、梭鱼、海螺等海鲜的连续上市,到时,市民餐桌的海鲜水产将更为丰厚多样。