都说“三月天，刀鱼鲜”，刀鱼是每年开春上市的榜首鲜，记者这两天从水产商场了解到，本年受气候等要素影响，海刀和浙江刀鱼抢鲜上市，不过价格偏高，市民多以尝鲜为主。
在坐落嘉安公路上的一个水产批发商业商场内，记者看到，1两左右巨细的刀鱼，每斤价格从上一年同期的65元上涨到了110元；3两以上的，每斤价格在1000元左右。
一水产经营户和记者说，眼下上市的刀鱼大多数来源于浙江舟山等地出产的海刀，“因为刀鱼刚刚上市，量不多，每条根据不同分量定价，价格相对偏高。一般市民还是以看新鲜为主，这些刀鱼主要是销往饭馆和商超。”
“先少买点，给门客尝尝鲜，等后续价格下来了，咱们再来大批量收购。”商超供货商胡先生说。
“近期气温比较低，产值上不来，等三月中下旬气候回暖，捕捉产值上去，3两以上的刀鱼价格，估计会回落到每斤五六百元。”水产批发商业商场冰鲜部司理高锦生说。
受价格上涨影响，和上一年同期比较，本年的刀鱼销量会下降。为此，商场方面也推出了刀鱼深加工产品，将标准较小的刀鱼加工成馄饨，以线上 线下的形式，在全国范围出售。
经营户刘小云就尝到了甜头，自打推出刀鱼馄饨后，日出售量较为可观，在她看来，这样的改变很好地“疏通”了价高期的出售堵点，“比较贵重的刀鱼，一盒四五十元的价格，一般市民十分容易接受。现在咱们发往全国各地的刀鱼馄饨，每天至少能够卖出五六十箱，多的时分200箱左右。”
此外，小龙虾也现已趁早上市。因为产值有限，现在上市的标准以7钱以上为主，每斤价格在70元到80元不等，多供给大型饭馆和商超。
业内人士表明，估计三月下旬四月初，刀鱼和小龙虾价格都将有所回落。伴随着皮皮虾、八爪鱼、梭鱼、海螺等海鲜的连续上市，到时，市民餐桌的海鲜水产将更为丰厚多样。