这是一篇独家干货原创。说出被疏忽的本相,需求很大的勇气。你的点赞,便是最大的支撑。
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通过很多查询,发现了这些人的共同点:他们无一例外地,都食用了一种甘旨的生物。
从那时开端,无论是正规的餐厅仍是私家的厨房,这种美食便很少在西方人的餐桌上呈现了。
但是近百年的今日,这种从前形成大规模中毒的美食,却悄然无声地在我国火爆起来…
一方面,德国、美国、加拿大、澳洲等西方国家,纷繁传出「小龙虾泛滥成灾,政府头疼不已」的新闻。
面临捕捉毫不费力,自己送上门的小龙虾,这些国家纷繁将它们视作“生物入侵”,“自然灾害”,要主意设法去操控它们,削减它们的数量,
据计算,光2016年第二季度,在各类美食APP上,叫卖小龙虾的商户就高达17670家。
小龙虾这种在外国人眼里底子无法食用的生物,居然在我国这块美食之地,从很多竞争对手中锋芒毕露,
2007年至2016年,全国小龙虾饲养产值由26.55万吨添加至85.23万吨。我国饲养面积超越900万亩,是全球最大出产国。
很多人不知道的是,小龙虾底子不是我国的特产,它的英文名叫Louisiana crawfish,从姓名上就能看出来,它老家在美国路易斯安那州。
那为什么后来就不吃了?便是由于文章最初写道的,小龙虾从前引发过丧命病症。
当然有,咱们就先不说国外的事例,就拿我国自己来说。不知道还有多少人记住,那场产生在8年前的惨剧。
2010年,7月盛夏。江苏南京鼓楼医院、省人民医院等多家医院急诊科里的医师,遇到了一件怪事。
他们连续十几天,每天都会遇到相同症状的患者。他们纷繁向医师表明,自己被自己尿的色彩吓到了——那是一种深褐色,相似于“酱油”的色彩。
医师们一查看,发现这些人的肾功能现已受到了严峻的损害,并且肌肉也呈现了酸、疼的现象。
这么严峻的团体发病,背面必定有所原因。但本相出来后,所有人仍是倒吸了一口气:这些患者在发病前,全都吃过小龙虾。
此事一经媒体报导,马上引起轩然,于此一起南京那儿也呈现了23例相似的病例,连央视都报导了。
那会儿三鹿奶粉工作才曩昔3年,这次又呈现食物安全问题,群众的神经一下就紧绷了:这事到底是怎么回事,有必要彻查!
小龙虾便是导致“酱油尿”的元凶巨恶,这些患者都患上了,那个1924年席卷全球的疾病——“哈夫病”(HAFF)。
哈夫病又叫作“横纹肌溶解症”,一旦患上此病,患者身上最主要的两种肌肉:骨骼肌和心肌,会被病毒损坏,然后导致代谢紊乱,严峻者会引发急性肾衰竭,尿色呈酱油色。
它真实让人胆寒之处在于,自从1924年它呈现以来,人类想尽方法,消耗很多汗水研讨,却终究无法承认它的详细成因。
咱们仅有知道的是,这种病毒高温无法杀死,并且会通过小龙虾等食物,进入人体体内!
所以,小龙虾这种食物,才会逐步从西方人的餐桌上消失。不是他们不爱吃,而是不敢吃,究竟现代医学都没方法处理哈夫病。
可万万没想到的是,我国吃货拯救了它。进入90年代,小龙虾一夜之间火遍全国,很多人呼朋唤友,呈现大排档,手剥小龙虾,畅饮扎啤。
早在2010年之前的2000年和08年,南京和北京就别离呈现了食用小龙虾导致“哈夫病”的病例。
但其时并没多少人注重。直到10年“龙虾门”东窗事发,咱们才知道,小龙虾居然是这么危险的食物!
工作曝光后,整个我国都没多少人敢吃小龙虾了,小龙虾销量、价格也都暴降至前史最低点,许多商户血本无归。
但是,人们总是善忘的。8年后,小龙虾再次成为了我国人餐桌上的宠儿。好像当年的阴霾现已完全离咱们远去。
看到现在小龙虾火爆的现象,让所有人都有了一种幻觉:哈夫病现已完全消失了。
但我查阅到的材料,却令人呆若木鸡:近年来,我国因食用小龙虾而引发的“哈夫病”,不只没有消失,反而有迸发的趋势。
2010年到16年期间,光是在江苏和浙江两个当地,就有442人因吃小龙虾而得了“哈夫病”。
到了2016年小龙虾成为国民美食后,状况愈加恶化,安徽区域“哈夫病”病例激增,河南、上海、湖南、湖北、香港、广东等地,
除此之外,江苏盐城也有一个因吃小龙虾而患病,多器官衰竭,在ICU抢救了10天,差点丢掉生命。
咱们之所以能看到这些病例,是由于这些患者是医学杂志的研讨目标。2016年当年,深圳市疾病防备操控中心进行了“我国小龙虾相关哈夫病的研讨”,
他们挑选了固定的城市,固定的医院,所以,咱们才干得知因吃小龙虾而引发的“哈夫病”数据。
而我国剩余那些没有被列为研讨的城市,并不是没有查看到“哈夫病”,仅仅没有被计算,被研讨,被揭露报导罢了。
当然,这些事例,和全国每年吃小龙虾的人数比较,真实微乎其微。可以说是个例。
2012年,新闻就有报导,说是检查了菜市场里出售的小龙虾,成果发现小龙虾头部里还残藏着超支的重金属物质。
这些重金属物质会堆集在体内终年无法分泌,假如有吃虾头的习气,可能会引发中风等针状。
2013年,又有新闻指出,市道一些餐厅里小龙虾,大都来源于污水沟、工业区,这些当地的小龙虾体内也会残留重金属,具有潜在危险性。
几年前,大大都小龙虾的售卖方式仍是”大排档”,为了操控本钱,餐厅在运送途中和加工过程中,并不能确保小龙虾的卫生环境。
就本年6月刚刚产生的事,姑苏一位张女士,因吃了隔夜的小龙虾中毒,而一度认识含糊几乎昏倒。
还有武汉的王小姐也由于连续三天吃小龙虾,下肢高度浮肿,呈现了肾病综合征症状。
细心一想,除了医院、专业学术杂志上偶然泄漏出来的几个事例,咱们真的很少看到关于吃小龙虾仔细、靠谱的危险提示。
这个问题很难答复。难到香港中文大学人类学系教授,研讨了小龙虾十几年的张展鸿都无法做出回答。
数天前,张展鸿在某闻名讲堂做了一次讲座。在讲座中,关于咱们风闻的小龙虾的“脏”和“安全”,
所以,在这些工作处理之前,作为一个普通人,我对小龙虾的情绪是:美食诚可贵,健康价更高。假如必定要吃,请少吃,尝个鲜就可以了。