“25日上午网上买的小龙虾，下午就到货了，加热一下就能吃很便利。”家住武汉的王女士是个“小龙虾迷”，比较早年一到夏天就满武汉找餐饮店排队吃小龙虾，现在她更乐意“在家渐渐品味更惬意”。
现在，跟着网购半成品小龙虾口味越来越丰厚，既便利又甘旨，遭到不少和王女士相同小龙虾美食爱好者的喜爱。京东大多个方面数据显现，到5月20日，半成品小龙虾出售同比增速达270%，小龙虾正从街边的夜宵大排档“爬”上网络，成为当季抢手的“网红”食物，线上比线下卖得更火爆。
5月22日，记者来到湖北洪湖小龙虾饲养和出产加工车间，看望鲜活小龙虾怎么变成网上热销的半成品美食。
在洪湖市小港农场，40岁的王孝振担任着这儿500亩水域的小龙虾饲养基地。“现在小龙虾越来越火爆，价格从咱们2015年开端饲养到现在价涨了近4倍。”王孝振说，基地主打品牌，经过种水草，投螺蛳等无公害深水饲养，进步小龙虾质量，养更大更洁净的小龙虾。
每天早上4点不到，王孝振就要起来捞虾了，然后依照标准尺度进行简略分装后，立马送往工厂加工。
当一箱箱活蹦乱跳的小龙虾送到离基地不远的新宏业食物有限公司后，小龙虾们则要阅历11道工序，才干坐上冷链车，发往各地。
在该公司出产车间，鲜活的小龙虾从料虾检验、分级挑选、三道清洗、蒸煮、冷却、去头剥壳抽肠分级到搜集称重装袋、真空封口、整形检漏装盘、速冻，再到终究装箱冷藏要经过11道工序。
在第一道程序，单虾毛重合格方可经过；终究一道程序，单盒虾毛重合格方可视为合格。一起，整一个完好的进程悉数采用活虾加工，合格的小龙虾会阅历三次清洗三次筛虾，终究小龙虾会在零下196°液氮环境下急冻锁鲜，然后充沛确保了小龙虾的质量与口感。
在该公司记者看到，一间小龙虾口味实验室分外抢眼，十三香、麻辣、蒜香等常见口味在不断改进，蛋黄、咖喱、榴莲等新口味也在研制中。该公司经过和今锦上品牌协作，口味小龙虾产品在京东上热销。多个方面数据显现，最为热销的是麻辣口味，出售占比超8成。
“网购标准在4到6钱的半成品小龙虾每只约为1.5元，而在餐饮店的价格则在5元一只。”王女士算了一笔账发现，网购不只便利，价格也更实惠。
近一两年来，网上购买小龙虾成了不少人的挑选，京东生鲜（电商）事务相关担任这个的人说，2019年头至今小龙虾出售同比增速达270%，增速远超外卖和实体餐饮店，线上购买半成品调味冷冻虾口味丰厚，冻结便利，价格上也有优势，又能足不出户享用甘旨，这正是时下盛行的“懒人经济”。
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