1月1日上午，潜江特色产品交易会还未正式开幕，潜江市总口管理壹中心就开始飘出阵阵虾香。走进主会场，空气中弥漫的蒜香、麻辣等各种气味儿便愈发浓郁，十分诱人。
作为潜江2022年首场特色产品展示交易会，小龙虾当之无愧占据了重要席位。不过除了莱克水产、华山科技、虾皇等小龙虾企业，受邀参展的32家企业都是潜江市本土纺织服装、食品加工、智能家居行业的“领头羊”，产品实力也不容小觑。
政府搭台，企业唱戏，群众获利。据潜江市相关负责人介绍，此次交易会为企业免费提供场地、免费布置展位、免费宣传造势，并且提前一个星期将优惠情况向市民公布，有1500余人在网上提前抢到了优惠券。
极目新闻记者在走访中发现，干冻虾的品类丰富多彩。有冻得如石头般坚硬的原味虾，解冻后还能保持新鲜时的口感，但需自行烹饪调味；也有调制好冻起来的调味虾，常见的是蒜蓉、麻辣等口味，只需十五分钟加热就可以获得一份酒店级别口感的小龙虾；还有解冻后可以直接吃的冻虾，吃起来口感冰冰凉凉。
在柳伍，莱克等企业摊位上，就摆放着一箱箱打了冰的龙虾。据柳伍摊位负责人介绍，这些干冻虾是在小龙虾长势最旺的时候，掐头直接冰冻起来，这样能保证龙虾产品在整年都能不断供应。不过这种虾多数是团购渠道。
大虾除了麻辣、蒜蓉还可以玩出新鲜口味，在此次交易会上，一批创新口味也夺人眼球。
在潜江市湖耕食品有限公司的摊位上，一款汤料茴香小龙虾让人印象深刻。摊位负责人蒋小星介绍，这款虾口味较淡，并且解冻后可以直接食用，在瑞典等国家非常受欢迎，最高峰时年销量达800吨。
郝大虾旗下的冰镇虾，先用特制的酱料煮熟，再混合柠檬与雪碧放到冰箱冰镇。这样一来，香料去除了虾的腥味，雪碧和冰镇做法又缓解了油腻感，虾肉更加甘甜，非常适合夏天食用。
包装盒跟手掌一样大小，虾子拿出来一口一个，口感嘎嘣脆，尝起来像虾片，却是货真价实的真虾。这是一款“神惊”品牌的龙虾罐头，相关系列还有带汤汁的麻辣虾球罐体、蒜蓉虾球罐头以及可以自热的龙虾盖浇饭。
据摊位负责人介绍，这是公司原创品牌下的产品，品牌的名称代表了品牌的精气神，有要一鸣惊人的意义。
“虾茶之恋”产品源于两位市委书记的隔空喊话。在此次交易会上，极目新闻记者也见证了这场真爱的结晶。在湖北神尊农业科技有限公司摊位上，茶香虾丸、虾茶盖浇饭……多款“虾茶之恋”产品摆上了展示台。
“虾中有茶，茶中有虾，两者完美结合。”据公司相关负责人介绍，为研制这款产品耗费了很大的心力，公司先后派人赴赤壁考察，从100余种赤壁青砖茶产品中甄选出12种相对契合的茶产品，才有了今天的茶味虾。
从鲜虾到冻虾，从调味虾到虾零食，潜江的龙虾产业正历经从“一吨卖”到“一顿卖”的转变，其正肉眼可见的走向精细化，不断求新拓发展。
据最新数据显示，“潜江龙虾”的区域公用品牌价值已达251.8亿元，未来围绕一只虾做文章，潜江将要推动小龙虾一二三产业融合发展，加快实现由卖资源向卖产品、卖技术、卖品牌、卖文化转变。
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