《风味人世3·大海小鲜》继续热播,观众和网友们的热心也是一路高涨,尤其是第三集,“全员喜剧人”的温馨情节,带给咱们许多欢乐和感动,更难以想象的是观众表明,“下饭神剧摇身一变,拍出了令人’喷饭’的喜剧效果”。而豆瓣9.0的开画高分,也证明了第三季在风格上的改动,得到了观众和网友自始自终的支撑,并获赞“很合适全家人一同观看”。
《风味人世3·大海小鲜》第三集《谐和.渊薮至味》,将镜头对准了那些万千风味的海味调料,不管是辽宁盘锦老李的特调虾酱,仍是福建福州阿胖的飘香虾油,亦或是海丰县梅陇镇施家的金黄鱼粉……这些看似不起眼的调味料,将种种普通的食材点化出千般味道,它们不只是日子中日常美食的装点,更是使人们严密相连的风味暗码。
作为日常饭菜中的“副角”,第三集则给了调料肯定的C位。分集导演傅娴婧介绍说:“这集的主角是调味料,它其实一向都在辅佐食物,而海鲜调味品主要是担任供给咸鲜,咱们是想通过这样一种共同的视角,让观众看到并了解调料自身的魅力。”
盘锦老李的特调虾酱——向新鲜乌虾身上撒食盐、扫除其水分,放入陶缸封存,通过半年或更久,风味才酝酿完美,虾酱由此诞生。爽脆清口的蔬菜借有虾酱的辅佐让口感“更上一层楼”,咸香的酱更是常常成为东北餐桌的“座上宾”。
这些带有个人情感和集体回忆的调味料,它们有着陈旧而鲜活的味道,不只让食物变得更甘旨可口,还有穿透时空的力气,让人联想起家园和亲友,不少观众看完直言:“有些味道真的是家里才有,想要立刻回家预备春节了!”
寻觅传统的、即将消失的捕捉手法,是《风味人世3》一向在尽力出现的一大亮点。不管是徒手攀岩的收集,仍是罾网捞虾,这些陈旧传统并且仍然在日子中存在的劳动方法,给了观众许多惊喜和特殊领会。在第三会集,辽宁盘锦老李的帆船捕捉,就让观众看的大喊过瘾。下锚、立桩、夯实樯杆,整套动作趁热打铁,将老李近50年的捕鱼阅历表现的酣畅淋漓。有网友谈论表明,“感谢节目组,仔细记载下了这些城市早已看不到的古典日子方法。”
而关于中西方做法的不同,节目组也进行了深化发掘和比照。以海参为例,中式吃外壁,西班牙则是吃内中,对待食材的不同解决方法,清楚明了文明的差异性。分集导演傅娴婧介绍说:“其实对做法立异的发掘,自身便是非常风趣的阅历。拿海参来说,西方对蛋白质会比较中情,而东方则对口感有着不一样的需求,还有审美上的差异,也造成了做法的不同。”观众在看到中西方不同做法的磕碰时,也是直呼新鲜影响,慨叹“有种看武林高手过招的爽感”。
《风味人世3》在观众们的欢声笑语中,陪着咱们一同跨过了2021,有的观众还引用了第一集的解说词,来给自己的2022年加油打气——“日子历来充溢⻛浪,但人们总乐意把决心交给明日。新年第一天,元气满满!”还有观众表明:“风味人世,别有一番风味,人类对甘旨的发明永久都那么的乐此不疲和赋有想象力,看了风味人世让我更神往大海了。”“边看边吃,和家人一同聊着天,日子太美好了。”“海鲜必进!真的好馋!!”更有观众被老王和妻子的爱情所感动,直言“老王和妻后代阿姨彼此扶持一路走来,日子平平却从不短少兴趣,闲来无事摘摘果子、逗逗猫,这便是爱情该有的姿态吧!”
还有不少观众表明,《风味人世3》的改动和立异,让人们看到了美食纪录片的更多可能性,尤其是第三集“全员喜剧人”的故事情节,盘锦老李一玩帆船就上瘾,并且笑称“全中国都找不到对手”;以及开饭馆的阿胖,在菜市场和摊贩们说相声一般的对谈……令人捧腹大笑的一起,也收成了满满的感动,观众一再慨叹“东北人有多离不开酱”更是直接令这一个论题冲上热搜评论。尽管这一集没有拍照大风大浪的风险捕捉,可是海味美食中独有的美好味道,也让观众在真情实意的欢声笑语中,领会到了更深层次的情感。
《风味人世3·大海小鲜》由qq视频出品,稻来传媒、企鹅影视联合制造,陈晓卿、李勇担任总导演,每周日晚21:00qq视频上线浙江卫视播出,第三集《谐和.渊薮至味》浙江卫视播出时刻调整为1月4日晚21:40,感触鲜活味道,品味风味人世。