浓油赤酱，色香味齐全！9月26日，第五届宝山非遗美食与立异技术大赛举办。来自宝山区各街镇的民间厨艺达人初次参赛，比拼“红烧鮰鱼”这道上海非遗美食的制造。
据了解，为了宏扬上海本帮菜肴传统烹饪技艺和宝山非遗美食文明，促进宝山鮰鱼这道非遗美食的烹饪技艺与传承立异，大众厨艺达人在非遗传人的指导下，学习提高烹饪技艺，更好地促进宝山传统美食文明的连续和传达，也为中秋国庆双节的家宴餐桌添加甘旨和欢喜。（新民晚报记者 刘歆）
