眼下,开江县3万亩稻田小龙虾迎来丰登收获期,爽口的冰镇小龙虾也随之很多上市,鲜美的肉质配上共同的冰镇口感的酱汁,招引了不少游客前来品尝。
六月下旬,随气温升高,小龙虾进入老练收获期。在开江县永兴镇小龙虾饲养基地,一笼笼鲜红肥美的小龙虾被捕捉上岸。
开江仲宸农业科技有限公司负责人 成鹏:咱们一个地笼均匀可以起虾10来斤左右,全年亩产能在650斤左右,整个基地产量估计在15万斤上下,本年能到达这个产量仍是不错。
达州市旭禾农业发展有限公司负责人 刘勇:咱们2024年全年的龙虾产量估计在25万斤至30万斤,同比2023年应该会增加30%左右。
开江县坐落北纬31度,这儿的小龙虾长时间在23到25℃的水中成长,不只色泽红亮,个大体肥,并且产量也很高,2024年,开江县龙虾工业的产量将到达3.7亿元。每年六月,开江小龙虾会合中上市,一部分售卖到川渝两地,别的一部分小龙虾因为运送等原因不能及时外运,开江所以开发出了特征吃法“冰镇”,冰镇小龙虾选用个头较大的龙虾,通过清洗、烹煮、晒干、冷冻等程序,再配上生抽芥末组成的酱汁,一道“冰镇小龙虾”就完成了,这也招引了广阔游客前来打卡。
游客 吴均:开江冰镇小龙虾肉质Q弹,别的的当地也吃不到,肉质也鲜美,夏天吃这个的确很清新。
游客 蒋小琴:是专门过来品尝开江小龙虾的,带朋友一同过来,质量真的很好,并且优惠活动也比较大。
日前,开江县发动文旅美食体会季系列活动,让很多购买的人尝鲜小龙虾,品尝夏味道。据不完全统计,每年6月至9月超越300万斤的小龙虾,会从开江稻田走上各地餐桌。