10月27日，为期3天的第26届中国国际渔业博览会在山东青岛闭幕。作为全世界水产业界的大聚会，本次博览会汇聚了全球51个国家和地区、超过1680家国内外渔业及水产行业优秀企业参展。
广东作为海洋渔业大省、全国第一水产养殖大省，随着“粤强种芯”工程加速推进，已培育出金鲳鱼、海鲈、生蚝、对虾等一批海水优势品种，其中湛江金鲳鱼已年产量约8.5万吨，约占全国产量35%，除了供应中国市场，还出口到美国、印度、马来西亚等国家和地区，每年可创造百亿元产值。
为充分利用好渔博会这一展示窗口，包括7家国贸基地企业和14家海洋装备制造企业在内，广东此次共有80多家水产企业参展。本次博览会上，来自广东的水产企业收获满满，接待了包括美团、京东、天猫、沃尔玛、华餐出海数字化平台和保亭会等客户，深度沟通合作机会。一位特殊的嘉宾引起了记者的注意。
华餐出海数字化平台负责人赵敏在本次博览会上步履匆匆，进入展区后便直奔目标展位而去。她重点调研了国联水产与恒兴集团等广东优质水产企业的展位，并就企业出海情况、预制菜创新以及合作思路与有关人员进行了深入交流。
在赵敏看来，水产业作为一个传统行业，需要注重差异化。假如没有独特的产品特点，很难在市场中脱颖而出。此外，必须紧跟消费者需求，不断开发新产品，才能“突围”。
本次博览会，国联水产的展陈面积及产品品种类型等均创历史上最新的记录，集中对外展示了风味烤鱼、调味小龙虾、脆皮香酥蛙、虾饼等系列畅销预制菜品，以及爆爽麻辣川香烤鱼、水晶虾饺、香酥牛蛙拼盘、奶酪鲜虾饼等几十道国联风味，受到国内外客商的青睐。
国联水产董事、副总裁李春艳告诉赵敏，作为中国水产预制菜有突出贡献的公司，国联水产集团目前已创研了烤鱼、小龙虾、快煮、裹粉、米面、火锅、浅调理鱼等七大系列预制菜产品，轻松打造“30分钟一桌菜”，成功解决了餐饮与家庭水产菜肴烹饪繁琐、烹饪时间长等难题。
这要得益于国联水产近年来持续致力实现水产品从厨房食材到预制菜品工业化量产的转变，实现了从虾到鱼、小龙虾、蛙等水产品全覆盖，以预制菜抢占增长机会点，掘金餐饮新商机。
“近年来，整个水产市场行情低迷。以虾为例，包括中国、美国等水产消费大国的需求量都在降低，但全球的产量仍在不断上涨，导致虾的价格下降，工厂和经销商都赚不到钱。”李春艳说，危局之下转向主推预制菜爆款产品，充分展示了国联水产冲刺万亿级预制菜赛道的“新食力”和领军未来的决心。
在预制菜业务方面，国联水产营收实现连年增长，2022年销售额为11.31亿元，同比增长34.48%，营收占比22%。今年上半年，实现预制菜营业收入6.71 亿元，同比增长19.52%。
恒兴集团与国联水产情况类似，做水产贸易已有20余年，对水产粗加工后出口海外。疫情期间，海运极不通畅，因此恒兴集团重新对产品做整合，迅速推出预制菜产品，成功将预制菜产品出口到美加和欧洲地区。
“过去20多年，恒兴集团一直不停地提出加快转型深加工，但假如没有一个痛点逼着自身转型去做预制菜，我们是很难成功的。”广东恒兴集团水产事业部营销总监郑可告诉赵敏，“危机之下，反而把预制菜产品激发出来了”。
本次博览会，恒兴集团不仅展示了亿元级的明星产品，如恒兴鲜虾、一夜埕金鲳鱼和金汤酸菜鱼，还展示了刚荣获广东省最高农产品奖项红荔奖的菠萝咕噜金鲳鱼，以及新品“锅包鱼”“怪味鱼”“香辣鱼”等200多款预制菜，受到了全球众多采购商和供应商的青睐。
恒兴水产食品事业部总经理吴金红也提到，今年恒兴食品板块继续加大对水产食品新菜式、新产品的研发力度，目前已经和中国餐饮协会、烹饪协会和酒店协会深度合作，以及各大高校和科研机构的项目合作，以技术驱动产品升级迭代，满足国内外市场消费者日新月异需求。
“恒兴集团的水产交易买卖平台在过去的三年中，南美白对虾完成交易额150亿元左右，不但实现了内销虾类产品稳定的原料供应，也为出口市场打开了新局面。”吴金红说。
南方财经全媒体记者正常采访广东水产企业了解到，今年以来，海外市场受全球经济影响，消费降级、库存销售缓慢、进口商采购放缓，导致渔业出口量同比有所下降。
国联水产集团美国ssc公司副总裁李瀛海透露，美国海鲜市场是受到今年经济和不停涨利息的影响，国联水产在美国分公司的虾销量较去年有所下滑，日本市场的消化也较此前下降很多。
白对虾属于海鲜的一个大流量单品，全年也可以供应，市场体量也比较大。国联水产近年来除厄瓜多尔外也在持续开辟其他产区市场。为了赢得更好的采购价格，国联水产的南美白对虾原料主要开始向沙特阿拉伯、印度、越南等“一带一路”共建国家采购。
尤其是今年4月，国联水产再次与沙特阿拉伯国家水产养殖集团NAQUA公司续签南美白对虾采购协议，继续在中国市场独家代理沙特南美白对虾。根据协议，国联水产将从NAQUA收购一半的虾，成为沙特虾的全国经销商。
“我们和沙特的独家合作也将成为一种新的模式，独家在价盘掌控上也会相对良性。国联在促进行业和产业可持续化发展的良性竞争方面有一些布局，让大家都有所得。”李春艳说。
郑可也透露，恒兴慢慢的开始加快布局国外市场。当前，恒兴针对餐馆推出的金汤酸菜鱼、松鼠鲷鱼、锅包鱼等多款预制菜爆品和新品，在美加和欧洲地区的销售额逐年上涨。“目前，我们正加快打通欧洲的整个销售网络，主推恒兴的预制菜品牌。”
据了解，当前华餐出海数字化平台正全力推进餐饮企业、预制菜企业出海，一是助力出海企业与海外大的餐饮协会以及供应链企业匹配，扩大其销售渠道。二是通过搭建餐饮资源、市场信息分享对接和交流平台，为出海企业实时报价提供价格对比参考，实现信息共享。
“接下来，我们平台会带着中国的一些餐饮品牌、预制菜出海到不同的国家。广东在这方面有较强优势，在产品选项上平台也会更倾向于考虑恒兴、国联等广东优质企业。”赵敏表示，华餐出海数字化平台要梳理大家的核心竞争优势，避免企业打价格战，把出海平台的良性生态做起来，优化产品品质。
“随着经济复苏，下半年迎来了消费旺季，目前订单量已达成预期，后续也将稳步增长。但某一家公司贸易的体量毕竟太小，如果中国或广东品牌整体输出，也会带动企业未来的发展。”李瀛海说。
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