接连不断的门客围坐桌前，嗦一口麻辣鲜香小龙虾，灌一口冰爽冷饮，“来潜江不吃小龙虾等于白来！”大快朵颐的外地游客说。
地处江汉平原内地的潜江，北依汉江、南接长江，域内河流水沟犬牙交错，池塘湖泊漫山遍野，地形低洼、逢雨易涝，一年只能种一季中稻，展开小龙虾饲养便成了破局之道。
经过20多年立异展开，潜江将种养形式从“虾稻轮作”晋级到“虾稻共作”，变“种一季稻、养一季虾”为“种一季稻、养两季虾”。2023年，潜江虾稻共作面积到达85万亩，饲养产量16.56万吨。
“现在已晋级到‘虾+稻+N’立体共作形式。”湖北省小龙虾工业技能研究院院长彭宣国介绍，“使用水稻栽培成长时刻和空间上的空地，引进牛蛙、黄鳝、田螺等水生经济动物，它们能耗费掉虾稻共作田里的病、弱虾苗。经过实验演示，这种立体共作形式可亩均增收1000元左右。”
湖北省小龙虾工业技能研究院“虾+稻+N”立体共作实验基地。人民网记者 周恬摄
在湖北潜江小龙虾交易中心的一块赤色大屏上，显现着全国小龙虾近一周的价格趋势，以及与从前同期的比照数据。
“这便是全国小龙虾商场的晴雨表。”湖北潜网生态小龙虾工业园集团有限公司董事长康峻介绍，“正因为潜江龙虾价格好，省内监利、洪湖以及江西、湖南等一些小龙虾产区将小龙虾卖到潜江，再经过交易中心的冷链物流配送到全国各地。‘潜江龙虾’现已实现买全国、卖全国。旺季时，每天有3000余辆循环车在全国各地配送小龙虾。”
上一年，“潜江龙虾”被确定为湖北省仅有的小龙虾区域共用品牌。今年初，湖北监利、洪湖、公安、沙洋、黄梅等5个小龙虾饲养主产区签署协议，一起打造“潜江龙虾”品牌，让潜江龙虾冲刺千亿工业。“湖北省优质小龙虾将借同一条船扬帆出海。”潜江市小龙虾工业展开促进中心主任刘挺说，“到现在，‘潜江龙虾’与全国近40个县市、100多家运营主体展开品牌运营协作，工业归纳产量打破750亿元，品牌价值到达422.29亿元，接连6年登顶小龙虾品牌第一。”
2024年，“潜江龙虾”走红速度再提高：5月18日，“潜江龙虾”区域共用品牌焕新晋级，全新吉祥物发布；6月2日，奔驰在沪汉蓉铁路线上的“潜江龙虾”专列注册。
跟着“潜江龙虾”名望渐渐的变大，景仰前来吃虾的人也渐渐变得多。“5月以来，来店吃虾的客人显着增多，多的时分每天可达上千桌，每天能够耗费5到10吨小龙虾。”潜江生态龙虾城商家廖可义一边忙着招呼客人，一边对记者说。
到潜江不单单是吃一顿虾。很多文旅打卡点让“门客”变“游客”，“流量”变“留量”。
章华台、曹禺文明旅游区、返湾湖国家湿地公园、赤色农垦小镇……暑假带着家人来潜江吃虾的周女士，一边翻看旅游地图一边说：“以前来潜江就为了吃虾，历来不知道还有这么多玩的当地。预备多住两晚，好好地玩一玩。”
以虾为“媒”，潜江立异举行虾—稻博览会、小龙虾开捕节、小龙虾网购节、万人龙虾宴、龙虾村BA联赛、返湾湖马拉松等活动，结合村庄游立异推出休闲钓虾、“同享虾稻田”等项目，全方位推动文旅、农旅、体旅、教旅交融展开，先后获评我国小龙虾美食之乡、小龙虾美食地标城市。
现在，潜江已构成集科研演示、良种选育、生态种养、加工出口、餐饮文娱、冷链物流、精深加工、电子商务、品牌文明等于一体的虾稻全工业链。
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