不少菜场、餐饮店早已按捺不住,开端卖起了小龙虾,虽然价格不菲,仍然有人抢着尝鲜。
连日来,城区许多饭馆打出了“小龙虾上市”的招牌。专售龙虾的顺德饭馆老板浩子和记者说,近几年小龙虾饲养户显着增多,加上饲养办法的改进,所以一年四季都有小龙虾供给。早在2月底,该店的小龙虾就现已上市了,现在上座率很高,到了饭点根本需求预定。
“现在的龙虾是养在蟹塘里的,口感虽没夏天的那么香,可是咱们只挑选质量最好的,所以顾客反应还不错。”浩子介绍,现在龙虾的个头比较旺季遍及偏小,但由于饲养技能的老练和饲养要求的标准,肉质和口感并没太大差异。记者看到,此刻小龙虾的个头不大,但肉挺紧实,虾钳里肉质丰满,虾头里还有虾黄。“要吃到状况最好、个头更大的虾,还要再等等,龙虾的产值根本到6月份才到达高峰。”浩子说。
店里除了招牌的十三香、蒜泥等,还有酱香、腐乳 、冰镇等口味能够再一次进行挑选。“进价80元/斤,价格98元/斤,根本是赚呼喊,一天卖200斤左右。”浩子介绍。
这两天,“吃货”邱先生网购了2斤小龙虾,为自己烹饪了一顿龙虾餐,尝了个鲜。他算了一笔账,买2斤龙虾花了150多元,加上调料,吃起来仍是有点“奢华”。
3月23日黄昏,记者来到湖塘消费品归纳商场,发现卖小龙虾的货摊寥寥无几。“今日现已卖完了,仍是客人提早预定我才去拿货的。等气候热起来,龙虾价格实惠公正一点再多进货。”一家水产货摊老板和记者说,现在小龙虾还未大面积出水,市面上卖的多为越冬的老虾,价格在每斤七八十元。且受限于货源,只能不守时卖,还不是每天都有货。
每年5月份小龙虾大批老练,才是最好卖的时分。摊主说,到那时,小龙虾的清洁度、丰满度都将到达最好的状况,价格也会随之下降,水产摊点才会很多进货。依照从前,价格大概在45元/斤。