假如你有到过泰国旅行，信任必定会对泰国的各种烧烤食材回忆尤甚。泰国人的烤虾不知道为啥，总是又大又鲜美，和我国人平常吃的虾比照起来，几乎便是爸爸和儿子的距离。殊不知，人家泰国人用来烧烤的虾是泰国特有的种类，并且是世界上最大的淡水虾。
泰国的淡水长臂大虾，又被称为泰国虾、泰国长臂大虾，学名叫做罗氏沼虾，这是现在为止人们发现的世界上体型最大的淡水虾类之一。一般成年的罗氏沼虾能够长到25厘米，现在有过确认记载的长到32厘米，而还未确认认证的记载中，泰国人从前记载到一只长到110厘米的罗氏沼虾，就和一个小孩子相同高。
罗氏沼虾最大的特征，便是虾头周围两根又细又长的蓝色大鳌。渔民们一般捉住这两根大鳌，就能让罗氏沼虾毫无挣扎之力。罗氏沼虾的散布广泛，原产地是泰国，后来印度、越南、马来西亚等东南亚国家也开端饲养罗氏沼虾，现在咱们我国的广东、台湾也有少数饲养。由于虾苗有必要生活在咸淡水交界处，所以沿海地区才干建立饲养场。
别看罗氏沼虾的体型巨大，其实头部占有了不少，不过虾肉仍旧很扎实的，一口吃不下，两口吃不完，一般要三四口才干吃掉一只虾。由于个头大，所以在泰国常常被作为烧烤食材，但有些商家会成心去掉虾头，只留下虾肉部分，假充龙虾卖给顾客，一些对罗氏沼虾不熟悉的吃货，就会花了吃龙虾的钱，买了一般的饲养虾。
和龙虾比照起来，罗氏沼虾的价格较低，一方面罗氏沼虾是饲养的淡水虾，本钱比龙虾廉价多了，另一方面罗氏沼虾的数量多，半年就能养成每千克10~20只的产品虾。在泰国的烧烤摊上，你常常能看到这种大虾，很受欢迎。市面上常见的罗氏沼虾都是手掌那么大的，再大的虾就不会出现在消费的人面前了。
罗氏沼虾最经典的吃法是烧烤，清蒸的滋味也不错，但比起海虾来说，滋味仍是差劲一下。泰国夜市上也会售卖焗虾，加上其他食材调味，虾肉可口紧实，归于值得测验的甘旨小吃。
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