1、质料：虾、大蒜、生姜、海鲜酱油、香油、料酒、盐。2、预备一斤活虾，用盐水浸泡十分钟。3、从虾的第三节挑去虾线、洗净大虾，预备葱蒜，大蒜切末，生姜切片备用。5、预备一小碗，把蒜末放进去，加海鲜酱油和香油一同调个料汁。6、起锅烧油，爆香生姜片。7、把爆香的姜片加开水烧开。8、把虾放进去，加一勺料酒煮熟，捞出晾凉备用。9、配上料汁就可以开吃啦。
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