气温逐渐回升,又到了吃小龙虾的时节。蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、香辣小龙虾……想想一盆红彤彤、香喷喷的小龙虾端上桌,就让人流口水。令“吃货”们更开心的是,今年小龙虾价格比以往便宜,可以敞开吃了。
4月16日上午的宿州百大农产品批发商业市场人流如织,特别是水产品区域,大量上市的小龙虾更是以亲民的价格成为市场上的“明星”。每家水产店都将小龙虾放在店铺的显眼位置,按照个头大小分装在不同的箱子里。
“小龙虾怎么卖?”“大的每斤20元,小点的16元,最小的10元。”“这种给我称10斤。”许许多多的购买者穿梭在摊位之间,类似的对话声此起彼伏,市场十分热闹。
记者走访调查了解到,目前宿州百大农产品批发商业市场小龙虾按照大小和品质区分,价格从每斤10元至30多元不等。
“一般重量在2-3钱的小龙虾每斤10元以上,4-6钱的每斤20元及以上,1两重的每斤35元。”百大农产品批发商业市场一家水产店店主和记者说,“今年小龙虾价格比往年要便宜,目前也比刚上市时低了不少。以中等个头小龙虾为例,刚上市时价格每斤30多元,如今降到每斤20元,去年同期每斤价格25元左右。”
记者采访得知,今年小龙虾上市比往年提前了20天左右。往年小龙虾上市时间一般在农历“二月二”之后,今年从春节后便抢“鲜”上市。“产量大、上市早是今年小龙虾价格下降的根本原因。”记者正常采访的几家水产店店主均表示,近几年从事小龙虾养殖的人慢慢地多,再加上今年天气暖和,小龙虾生长快、产量高、上市早,价格就跌了下来。
虽然生鲜小龙虾价格跌了,但在餐饮市场烧制好的各种口味的小龙虾价格和往年相差不大。记者从宿城一些饭店和网上订餐平台了解到,烧制好的中等个头的小龙虾每斤价格要50多元。一家餐饮店老板李先生和记者说,餐饮店对于定好的菜品价格一般很少改动,但会依据市场行情给予顾客送配菜、啤酒等优惠。
“目前我们一天能销售小龙虾1万斤左右,随着天气越来越热,夜市经济越来越火,小龙虾的销量也会慢慢的好。”从事水产生意多年的王先生表示。
至于如何挑选品质好的小龙虾,王先生介绍,小龙虾种类分为青虾和红虾,青虾壳软、皮薄、肉质饱满细腻,红虾壳比较硬,目前市场上的小龙虾多为青虾。挑选时要选鲜活的虾,虾头干净无泥沙、色泽红亮、腹部绒毛和爪上的绒毛白净整齐的小龙虾一般是干净水质养成的,品质更有保障。 文/图 记者 徐蕾