眼下,四川达州开江县的稻田小龙虾迎来收获期,当地特色美食“冰镇小龙虾”,鲜美的肉质配上共同的酱汁,招引了不少游客前来品味。
进入七月,随气温升高,小龙虾进入老练收获期,一笼笼鲜红肥美的小龙虾被捕捉上岸。
四川达州市开江县某小龙虾饲养基地负责人 成鹏:一个地笼平均能起虾约10斤,全年亩产大约650斤,整个基地的产量估计在15万斤左右。
达州市开江县坐落北纬31度,这儿的小龙虾长时间在23摄氏度到25摄氏度的水中成长,不只色泽红亮、个大体肥,并且产量也高,开江当地人开发出了特色美食“冰镇小龙虾”,挑选个头较大的龙虾,通过清洗、烹煮、晾干等程序,再冷冻半小时,之后配上生抽、芥末组成的酱汁,一道“冰镇小龙虾”就完成了。
近来,开江县启动了文旅美食体会季系列活动,欢迎各地顾客前来品味小龙虾。据不完全统计,每年6月至9月超越300万斤的小龙虾,会从开江稻田走上各地餐桌,估计本年开江县整个龙虾工业产量将到达3.7亿元。