无图，辣椒，蒜，姜悉数剁成碎碎，葱切小段，基围虾去头去尾，用玉米淀粉腌一腌，大火放油烧热，转中小火，下虾炸，当你看到虾的外表泛黄，不要着急，再给它炸大约三十秒左右，皮一定要炸软一点，要不然硌嘴巴。
无图，虾不必捞出来，撇到锅的另一侧，用剩余的油炒辣椒姜蒜的碎碎，随后与虾一同翻炒，放入盐，白糖，生抽，老抽，料酒翻炒。
无图，用小碗接四分之一的水，放一些玉米淀粉拌和一下，也便是俗称的勾芡，倒入锅中，给它咕噜咕噜三十秒后放葱花，装盘！
