小龙虾是存活于淡水中的一种像龙虾的甲壳类动物,学名叫克氏原螯虾,也叫红螯虾,或者叫淡水小龙虾,东北地区也称为剌蛄。小龙虾原产于美国南部,现已是我国淡水虾类中的重要资源。小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%到20%左右,脂肪的含量不到1.4%。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品。不过小龙虾有一项很重要的营养可能被很多人忽略了,那就是虾青素,主要存在于虾头的虾黄和虾壳中的红色物质,虾青素是一种很强的抗氧化剂,虾中富有丰富的镁,对心脏活动具备极其重大的调节作用,能够很好地保护心血管系统。虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名叫克氏原螯虾,也叫红螯虾,或者叫淡水小龙虾,东北地区也称为剌蛄。小龙虾原产于美国南部,现已是我国淡水虾类中的重要资源。小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%-20%左右,脂肪的含量不到1.4%。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品。不过小龙虾有一项很重要的营养可能被很多人忽略了,那就是虾青素,主要存在于虾头的虾黄和虾壳中的红色物质,虾青素是一种很强的抗氧化剂,虾中富有丰富的镁,对心脏活动具备极其重大的调节作用,能够很好地保护心血管系统。虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
小龙虾的功效:1、能够温补阳气,因为从中医食物治疗的角度上来讲小龙虾性偏温热,对于阳气不足所导致的精神倦怠、面色苍白、四肢手脚冰凉的人,如果适当吃小龙虾,通过温补阳气而有很好的缓解症状的作用。2、能够为机体补充优质的蛋白质,而优质蛋白质构成了众多免疫物质的原料,适当吃小龙虾补充优质蛋白质,在提高机体免疫力方面的作用很强。同时优质蛋白质也构成了肌肉重要的原料,在预防肌肉衰减症方面的作用也非常明显。
冬笋是一种富有营养价值,并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。丰富的纤维素等,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食物,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化,一般都有食疗作用。它所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用,含有较多的草酸钙,患有尿道结石和肾炎的人注意别多吃。同时它还有养肝、消食、健脾、清热解毒的功效。
豆腐的营养价值非常高,豆腐的主要的组成原材料是大豆,大豆里的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂,大部分都能转移到豆腐中去,大豆中的油脂亚油酸比例比较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。大豆还有抗血栓性,女性更年期的时候多吃豆腐,可以轻松又有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺疾病的发生。还可以轻松又有效的预防白血病、肺癌、胃癌的发生几率。