广西水产科学研讨院渔业资源研讨室主任王大鹏： 仅仅说小龙虾它对污染的耐受性比较强，并不是它喜爱污染。小龙虾现在90%以上都是饲养在稻田里的，咱们年年都会对小龙虾饲养的这个产地进行细心的检测，无论是水质、底质，仍是小龙虾自身，包含农药、重金属，2022、2023两年都100%合格。
业内人士表明，现在商场上出售的小龙虾大多为人工饲养，野生小龙虾的份额极低。按照国家规定，小龙虾饲养场的水质和饲料喂食均需契合安全规范，保证小龙虾的成长环境得到保证。
南宁市巡耕记柳沙店店长阳华林： 虾通过“洗虾粉”清洗今后，没这么生猛，这是咱们今日早上送过来的小龙虾，能够看一下，假如生活环境脏的话，它的腹部会很黑，可是现在却很洁净。
坐落白云路的行进农贸归纳商场里，售卖小龙虾的货摊变得热烈起来（作者：张捷）
假如自己烹饪，需先将小龙虾洗净。可将小龙虾放在洁净水中饲养，不断换洗，直到水体较为明澈。
烹饪小龙虾的温度需到达100℃以上，并继续10分钟以上，到达高温消毒作用。主张不要爆炒，由于这样或许炒不透、炒不均匀，小龙虾体内仍留传活体虫卵。可先用油炸再清炒，水煮也是不错的挑选。
烹调后的虾如有浓郁腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、色彩变暗且壳身有较多的黏性物质，很或许是死虾。
食用小龙虾时应防止吃头部，由于头部含肝脏、胃、腮等器官，简单堆积许多污染物，包含寄生虫。
广西水产科学研讨院渔业资源研讨室主任王大鹏：最好仍是不要吃这个虾头里面那些东西，甲壳类假如重金属超支首要附集在虾头部分，小龙虾蛋白质含量是比较高，它死了今后腐败得特别快，吃的时分肯定要购买鲜活的。