虾去虾线,锅里加水、料酒、葱姜煮2分钟捞出放入冰水里。放冰水里的虾肉真的会变得更Q弹紧致!去头剥壳留虾尾。
小米辣、线椒圈、一勺糖、一勺醋、两勺生抽、半勺花椒油、一勺芝麻油、搅匀。百香果果肉、小青柠对半切挤出汁水。把一切调味料和虾仁拌匀,腌制2小时就能够吃了,很入味!
酸辣手撕鸡鸡腿冷水下锅,水里放葱姜料酒,大火煮开捞浮沫。中火持续煮30分钟捞出备用。鸡腿放进保鲜袋里用擀面杖击打一下,撕成条。碗里先放入小米辣、蒜末、小葱、白糖、白芝麻、干辣椒面、生姜碎。然后锅里放香油+花椒粒烧热,先把一半的油浇在碗里后赶忙放1勺醋、2勺生抽后再把剩余的油浇上去搅匀,挤入青柠汁拌匀。碗里放上鸡肉和花生米,淋上酱汁抓匀就能够吃啦!鸡肉超级滑嫩的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小好方法,我们查找“豆果”能够直接检查我的菜谱!