虾去虾线，锅里加水、料酒、葱姜煮2分钟捞出放入冰水里。放冰水里的虾肉真的会变得更Q弹紧致！去头剥壳留虾尾。
小米辣、线椒圈、一勺糖、一勺醋、两勺生抽、半勺花椒油、一勺芝麻油、搅匀。百香果果肉、小青柠对半切挤出汁水。把一切调味料和虾仁拌匀，腌制2小时就能够吃了，很入味！
酸辣手撕鸡鸡腿冷水下锅，水里放葱姜料酒，大火煮开捞浮沫。中火持续煮30分钟捞出备用。鸡腿放进保鲜袋里用擀面杖击打一下，撕成条。碗里先放入小米辣、蒜末、小葱、白糖、白芝麻、干辣椒面、生姜碎。然后锅里放香油+花椒粒烧热，先把一半的油浇在碗里后赶忙放1勺醋、2勺生抽后再把剩余的油浇上去搅匀，挤入青柠汁拌匀。碗里放上鸡肉和花生米，淋上酱汁抓匀就能够吃啦！鸡肉超级滑嫩的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小好方法，我们查找“豆果”能够直接检查我的菜谱！