提到日本照料咱们都不生疏，日本照料也算得上是比较有知名度的了，咱们我国游客外出玩耍的时分大多数都有一个美食方针，比方去了泰国就为了吃水果的，去了韩国那便是要吃炸鸡的，而去了日本那少不了的便是吃日本照料的。假如说的更详细一点，去了日本就为了吃海鲜的了。
不得不说日本的海鲜相对于咱们我国来说的确很丰厚，究竟人家渔业兴旺不说人口还少，那么多的海鲜大多数都是出口和外销的。而咱们我国不仅仅人口多，渔业也是产能相对来说仍是比较低，内陆的朋友们别说是海鲜了，能吃到河鲜已经是很美好的了，现实的确无法啊。
不过信任许多人和小编相同，尽管觉得日本的海鲜比较好，可是很恶感日本吃海鲜的首要办法，那便是把海鲜做成刺身来吃，究竟生吃海鲜的危险性仍是很高的。其实咱们也不需要过火忧虑，由于日本照料中除了刺身还有许多照料方法，比方今日这道蒜蓉石斑鱼便是和咱们我国的做法相似。
厨师首先会处理鱼肉，这儿就必须得说日本厨师的仔细态度了，即便是处理这么小的石斑鱼，厨师在切完鱼鳍和鱼皮今后，还要拿上镊子来处理鱼刺，要确保每一块鱼肉都可以直接进口。处理好了今后，鱼肉就用专门的调料腌制，去除鱼腥味儿确保鱼肉的口感。
然后就可以在油锅里煎制了，在煎制的时分，厨师会一边煎制鱼肉一边往锅里放新鲜的大蒜片，这样做才能够让大蒜的香味儿进入鱼肉里边。出锅今后厨师还会精心的摆盘，为了让食物看起来更诱人，还会专门放烧制过的腊肠和冬瓜片。这样精心制作出来的海鲜照料也难怪会那么贵，不过即便再贵也是值得的吧？