提到日本照料咱们都不生疏,日本照料也算得上是比较有知名度的了,咱们我国游客外出玩耍的时分大多数都有一个美食方针,比方去了泰国就为了吃水果的,去了韩国那便是要吃炸鸡的,而去了日本那少不了的便是吃日本照料的。假如说的更详细一点,去了日本就为了吃海鲜的了。
不得不说日本的海鲜相对于咱们我国来说的确很丰厚,究竟人家渔业兴旺不说人口还少,那么多的海鲜大多数都是出口和外销的。而咱们我国不仅仅人口多,渔业也是产能相对来说仍是比较低,内陆的朋友们别说是海鲜了,能吃到河鲜已经是很美好的了,现实的确无法啊。
不过信任许多人和小编相同,尽管觉得日本的海鲜比较好,可是很恶感日本吃海鲜的首要办法,那便是把海鲜做成刺身来吃,究竟生吃海鲜的危险性仍是很高的。其实咱们也不需要过火忧虑,由于日本照料中除了刺身还有许多照料方法,比方今日这道蒜蓉石斑鱼便是和咱们我国的做法相似。
厨师首先会处理鱼肉,这儿就必须得说日本厨师的仔细态度了,即便是处理这么小的石斑鱼,厨师在切完鱼鳍和鱼皮今后,还要拿上镊子来处理鱼刺,要确保每一块鱼肉都可以直接进口。处理好了今后,鱼肉就用专门的调料腌制,去除鱼腥味儿确保鱼肉的口感。
然后就可以在油锅里煎制了,在煎制的时分,厨师会一边煎制鱼肉一边往锅里放新鲜的大蒜片,这样做才能够让大蒜的香味儿进入鱼肉里边。出锅今后厨师还会精心的摆盘,为了让食物看起来更诱人,还会专门放烧制过的腊肠和冬瓜片。这样精心制作出来的海鲜照料也难怪会那么贵,不过即便再贵也是值得的吧?