韶光仓促而过，在快节奏的现代社会，人们常常被作业、社会化媒体和各种压力所困扰，繁忙而疲乏。而“慢日子”提示咱们怠慢脚步，用心感触日子的每一个瞬间，品尝细节和发现当下的、普通中的夸姣。
鲁迅在《乌鸦》一文中就表达了对慢日子的神往和寻求，他写道：“青青的杂草，碧碧的水洼，上面飞着一只乌鸦，散着洪亮的黑声，引人幻想着郊野，引人芳香着草地，引人寻求着一种渐渐的日子。”马尔克斯笔下的《百年孤独》，描绘了布恩迪亚宗族七代人的日子，任何一个人都沉浸在慢节奏、安静和与天然的衔接中。
百胜我国旗下品牌黄记煌，以焖锅著称，从某一种意义上讲，焖锅呼应着慢日子的节奏，表现着一种日子态度。在焖锅的陪同下，亲朋好友围坐一桌，能够纵情享用缓慢而夸姣的韶光。
一道甘旨的黄记煌焖锅出炉，需求通过严厉的14道工序，以保证原汁原味和新鲜的口感。
无论是铺陈在焖锅底部的十种底料，仍是鮰鱼等主料挑选，抑或是底油、酱汁等的量化到熬制、再到打酱、铺酱手工、操作动作、焖制时刻的把控都通过重复的实验，并通过科研机构的证明，保证每一个环节、细节都是科学调配、精雕细镂，所以门客在不同的黄记煌门店都能吃到放诸四海、始终如一的甘旨焖锅。
为了传承这些精雕细镂的工艺，让更多顾客享用到原汁原味、健康新鲜的焖锅，黄记煌于2010年建立黄记煌训练校园，定时展开操作规范等课程训练，把14道工序传承下去。
2023年9月15日，为了展示焖锅技艺之美，向群众传递绿色、健康的养分美学，黄记煌举办了第一届焖锅大师冠军挑战赛，通过层层比拼，终究，来自全国各地的9位焖锅大师会聚湖南长沙。在长沙梅溪步步高新天地星尚中庭，一场浪漫的气球雨启用典礼后，决赛真实开端，场上选手大显神通，场下观众热心互动，直播会场热力竞猜焖锅的魂灵，精华是焖锅大师的方法。
来自西安的杨凤婷，是在一次家庭聚会中，从表姐的口中了解到了黄记煌。她被黄记煌“无厨师，无油烟，无食材的重复使用”的三无理念深深招引，觉得很符合当下年轻人的饮食需求。关于黄记煌她更是有独特的感触：在顾客面前做焖锅，一是让顾客吃得很定心;二是拉近了与顾客的间隔，一边做锅一边还能够跟顾客谈天，让顾客吃得适意;三全程不必顾客着手，做好告知顾客，就能够吃了，让顾客吃得很安心。食材的调配既甘旨又养分健康。刚开端有用学习的时分，她觉得火候的把握是比较难把握的，通过三看一听及实操中的仔细观察，做到游刃有余。时至今日，她认为黄记煌三汁焖锅便是养分、甘旨、健康。一锅，一酱，一焖，出甘旨，赢客心。
来自成都的选手李屹关于焖锅操作有自己的感悟：“胆量。勇敢地迈出第一步。游刃有余。多检讨，多考虑。要想完结一锅好吃的焖锅，要有的便是你对焖锅的酷爱。”
另一位选手来自宜昌的卓树立迄今现已悉心操练焖锅7年了。最初进入黄记煌作业，卓树立是被黄记煌发起的“三无理念”所感动——无厨师，无油烟，无原材料的重复使用。他对黄记煌的14步焖锅规律滚瓜烂熟，还参加了自己的了解：“焖制的过程中不参加任何汤和水，完全赖食材自身的水分焖制老练，因而更好地保留了食材的养分成份;底料由十种底蔬调配而成，富含人体每日所需的微量元素，能到达平衡膳食的效果。”他说。
尽管工艺讲究“慢”和讲究，但在立异的路上，黄记煌却从未停下脚步。在不同的时令，黄记煌会推出暖心暖胃的新品，也考虑顾客的多样化需求。将西式概念引进，和传统中式焖锅结合的中西合璧新品——整切牛排芝士锅一经上市便获得好评。西冷牛排的多汁口感和莫扎里拉芝士的绵密拉丝，结合传统的焖制工艺和经典秘制酱料，使得黄记煌顾客欢喜认可，看到不一样的黄记煌。招牌产品香辣汁鱼锅2023年6月15日全面回归。作为黄记煌品牌发家的产品，香辣汁鱼锅自2004年上市以来，一向深受顾客好评。尔后，跟着鮰鱼货源供给的不安稳性，导致全国大部分门店连续下架。从2022年开端，品牌团队通过长期不懈的尽力，总算找到了既符合货源安全要求，又在产品的质量口感上到达完美出现的安稳货源。至此，这一道承载了世人情怀的经典产品得以在全国600家门店重磅回归。这一道交融了甘旨口感体会和丰厚养分价值的焖锅产品，一经上市便收成了顾客的广泛好评。甘旨的背面是精工细活和匠心独具，符合当下顾客重视养分、健康、口感的饮食理念和寻求慢日子的新建议。