韶光仓促而过,在快节奏的现代社会,人们常常被作业、社会化媒体和各种压力所困扰,繁忙而疲乏。而“慢日子”提示咱们怠慢脚步,用心感触日子的每一个瞬间,品尝细节和发现当下的、普通中的夸姣。
鲁迅在《乌鸦》一文中就表达了对慢日子的神往和寻求,他写道:“青青的杂草,碧碧的水洼,上面飞着一只乌鸦,散着洪亮的黑声,引人幻想着郊野,引人芳香着草地,引人寻求着一种渐渐的日子。”马尔克斯笔下的《百年孤独》,描绘了布恩迪亚宗族七代人的日子,任何一个人都沉浸在慢节奏、安静和与天然的衔接中。
百胜我国旗下品牌黄记煌,以焖锅著称,从某一种意义上讲,焖锅呼应着慢日子的节奏,表现着一种日子态度。在焖锅的陪同下,亲朋好友围坐一桌,能够纵情享用缓慢而夸姣的韶光。
一道甘旨的黄记煌焖锅出炉,需求通过严厉的14道工序,以保证原汁原味和新鲜的口感。
无论是铺陈在焖锅底部的十种底料,仍是鮰鱼等主料挑选,抑或是底油、酱汁等的量化到熬制、再到打酱、铺酱手工、操作动作、焖制时刻的把控都通过重复的实验,并通过科研机构的证明,保证每一个环节、细节都是科学调配、精雕细镂,所以门客在不同的黄记煌门店都能吃到放诸四海、始终如一的甘旨焖锅。
为了传承这些精雕细镂的工艺,让更多顾客享用到原汁原味、健康新鲜的焖锅,黄记煌于2010年建立黄记煌训练校园,定时展开操作规范等课程训练,把14道工序传承下去。
2023年9月15日,为了展示焖锅技艺之美,向群众传递绿色、健康的养分美学,黄记煌举办了第一届焖锅大师冠军挑战赛,通过层层比拼,终究,来自全国各地的9位焖锅大师会聚湖南长沙。在长沙梅溪步步高新天地星尚中庭,一场浪漫的气球雨启用典礼后,决赛真实开端,场上选手大显神通,场下观众热心互动,直播会场热力竞猜焖锅的魂灵,精华是焖锅大师的方法。
来自西安的杨凤婷,是在一次家庭聚会中,从表姐的口中了解到了黄记煌。她被黄记煌“无厨师,无油烟,无食材的重复使用”的三无理念深深招引,觉得很符合当下年轻人的饮食需求。关于黄记煌她更是有独特的感触:在顾客面前做焖锅,一是让顾客吃得很定心;二是拉近了与顾客的间隔,一边做锅一边还能够跟顾客谈天,让顾客吃得适意;三全程不必顾客着手,做好告知顾客,就能够吃了,让顾客吃得很安心。食材的调配既甘旨又养分健康。刚开端有用学习的时分,她觉得火候的把握是比较难把握的,通过三看一听及实操中的仔细观察,做到游刃有余。时至今日,她认为黄记煌三汁焖锅便是养分、甘旨、健康。一锅,一酱,一焖,出甘旨,赢客心。
来自成都的选手李屹关于焖锅操作有自己的感悟:“胆量。勇敢地迈出第一步。游刃有余。多检讨,多考虑。要想完结一锅好吃的焖锅,要有的便是你对焖锅的酷爱。”
另一位选手来自宜昌的卓树立迄今现已悉心操练焖锅7年了。最初进入黄记煌作业,卓树立是被黄记煌发起的“三无理念”所感动——无厨师,无油烟,无原材料的重复使用。他对黄记煌的14步焖锅规律滚瓜烂熟,还参加了自己的了解:“焖制的过程中不参加任何汤和水,完全赖食材自身的水分焖制老练,因而更好地保留了食材的养分成份;底料由十种底蔬调配而成,富含人体每日所需的微量元素,能到达平衡膳食的效果。”他说。
尽管工艺讲究“慢”和讲究,但在立异的路上,黄记煌却从未停下脚步。在不同的时令,黄记煌会推出暖心暖胃的新品,也考虑顾客的多样化需求。将西式概念引进,和传统中式焖锅结合的中西合璧新品——整切牛排芝士锅一经上市便获得好评。西冷牛排的多汁口感和莫扎里拉芝士的绵密拉丝,结合传统的焖制工艺和经典秘制酱料,使得黄记煌顾客欢喜认可,看到不一样的黄记煌。招牌产品香辣汁鱼锅2023年6月15日全面回归。作为黄记煌品牌发家的产品,香辣汁鱼锅自2004年上市以来,一向深受顾客好评。尔后,跟着鮰鱼货源供给的不安稳性,导致全国大部分门店连续下架。从2022年开端,品牌团队通过长期不懈的尽力,总算找到了既符合货源安全要求,又在产品的质量口感上到达完美出现的安稳货源。至此,这一道承载了世人情怀的经典产品得以在全国600家门店重磅回归。这一道交融了甘旨口感体会和丰厚养分价值的焖锅产品,一经上市便收成了顾客的广泛好评。甘旨的背面是精工细活和匠心独具,符合当下顾客重视养分、健康、口感的饮食理念和寻求慢日子的新建议。