大家好，我是客家人啊天！今日我要和大家伙儿一起来共享一道十分好吃的家常菜——养分嫩滑的虾仁炒鸡蛋！这道菜不只甘旨可口，还富含蛋白质和各种养分物质，我们话不多说，直接上做法！
首要准备好所需求的资料：鲜虾仁 200 克、鸡蛋 3 个、葱 1 根、姜 1 片、盐、料酒、生抽、食用油：适量。
1. 处理虾仁：将鲜虾仁洗净，去掉虾线，然后用盐和料酒腌制一瞬间，这样做才能够去腥并让虾仁愈加嫩滑。
2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，参加适量的盐，均匀拌和。打蛋的时分能略微加点水，这样炒出来的鸡蛋会愈加嫩滑。
3. 炒虾仁：热锅凉油，放入葱姜爆香，然后参加腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
4. 参加鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子敏捷拌和，让鸡蛋液均匀地包裹住虾仁。
这道养分嫩滑的虾仁炒鸡蛋就做好啦！你们能够尝试做一下，然后共享给亲朋好友，让他们也能品尝到这道甘旨的家常菜。别忘了重视客家人啊天的网易号，我会为大家伙儿一起来共享更多美食制造的进程哦！