1、食材：咸鸭蛋3个、虾仁200g、玉米淀粉50g、葱花适量、料酒半勺、醋半勺、胡椒粉2g、盐3g；2、预备食材及调料，熟咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄压碎备用。3、虾仁腌制：虾仁整理洗刷洁净后，用厨房纸吸干水分，加一点点盐（依据鸭蛋的咸度，能够不加盐）加少量胡椒粉，半勺料酒，半勺香醋均匀拌和后，再加一大勺干淀粉抓匀备用。4、油烧成六成热，下虾仁炸一分钟捞起。油锅惩罚升温，虾仁复炸30秒捞出。
1、食材：咸鸭蛋3个、虾仁200g、玉米淀粉50g、葱花适量、料酒半勺、醋半勺、胡椒粉2g、盐3g；2、预备食材及调料，熟咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄压碎备用。3、虾仁腌制：虾仁整理洗刷洁净后，用厨房纸吸干水分，加一点点盐（依据鸭蛋的咸度，能够不加盐）加少量胡椒粉，半勺料酒，半勺香醋均匀拌和后，再加一大勺干淀粉抓匀备用。4、油烧成六成热，下虾仁炸一分钟捞起。油锅惩罚升温，虾仁复炸30秒捞出。
1、食材：咸鸭蛋3个、虾仁200g、玉米淀粉50g、葱花适量、料酒半勺、醋半勺、胡椒粉2g、盐3g；
3、虾仁腌制：虾仁整理洗刷洁净后，用厨房纸吸干水分，加一点点盐（依据鸭蛋的咸度，能够不加盐）加少量胡椒粉，半勺料酒，半勺香醋均匀拌和后，再加一大勺干淀粉抓匀备用。
4、油烧成六成热，下虾仁炸一分钟捞起。油锅惩罚升温，虾仁复炸30秒捞出。
5、锅内放一点点油，中小火把咸蛋黄下锅炒散。蛋黄炒散后加炸好的虾仁一同翻炒，等虾均匀挂上咸鸭蛋就能够出锅了（必定中小火）。
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1、食材：咸鸭蛋3个、虾仁200g、玉米淀粉50g、葱花适量、料酒半勺、醋半勺、胡椒粉2g、盐3g；2、预备食材及调料，熟咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄压碎备用。3、虾仁腌制：虾仁整理洗刷洁净后，用厨房纸吸干水分，加一点点盐（依据鸭蛋的咸度，能够不加盐）加少量胡椒粉，半勺料酒，半勺香醋均匀拌和后，再加一大勺干淀粉抓匀备用。4、油烧成六成热，下虾仁炸一分钟捞起。油锅惩罚升温，虾仁复炸30秒捞出。
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