一般来说，2.8斤的鱼刚刚好，分量低了烤不出焦香感，分量太高又会使得肉质变得柴硬。
在挑选烤鱼的食材时，一般会榜首先考虑鲈鱼、鳊鱼等肉质鲜美的鱼类，由于它们更适合用于烤制。
此外，店家还会依据不同的口味需求，调配各种不同的配料和调料，如葱、姜、干辣椒等，以增加烤鱼的口感和滋味。
关于不喜欢辣味的顾客，能够再一次进行挑选酱香味烤鱼或酸菜烤鱼等口味，这些烤鱼口感细嫩，滋味鲜美，香气浓郁而不腻。
总归，尽管烤鱼的制造的进程各有不同，但不能脱离对食材新鲜度和烹饪技巧的精深运用。
